Pommes de terre à la sauce aux noix
Des pommes de terre bouillies sous une sauce épaisse à base de noix, ail, coriandre et vinaigre. Un plat géorgien simple et économique.
- Temps de cuisson
- 35 min
- Portion
- 472 kcal
- Ingrédients
- ≈ $1.82
- Protéine
- 12 g
Ingrédients
- 1 Potatoes≈ $2.15 par kg 300 g
- 2 Walnutspaquet 150 g ≈ $4.00 35 g
- 3 Garlic≈ $10.00 par kg 5 g
- 4 Cilantropaquet 50 g ≈ $1.20 8 g
- 5 Vinegar 9% 6 ml
- 6 Salt 2 g
- 7 Ground black pepper 1 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Épluchez les pommes de terre, coupez-les en gros morceaux et couvrez-les d’eau.
Faites cuire 20–25 minutes après ébullition jusqu’à ce qu’elles soient tendres, puis égouttez.
Mixez les noix, l’ail, la coriandre, le vinaigre, le sel et le poivre dans un mixeur.
Ajoutez 80–100 ml d’eau tiède et mixez jusqu’à obtenir une sauce onctueuse.
Arrosez les pommes de terre chaudes avec la sauce et mélangez délicatement.
Laissez reposer 5 minutes pour que les pommes de terre absorbent une partie de la sauce.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Орехи и чеснок взбивай в блендере с тёплой водой, чтобы соус стал однородным и не комковался. Холодная вода сделает его слишком густым.
- Substitutions
- За грецкие орехи возьми фундук или кедровые — по 35 г. Вместо уксуса используй лимонный сок, но уменьши до 4 г.
- Erreurs fréquentes
- Соус получится жидким, если добавишь слишком много воды. Проверяй консистенцию через минуту после взбивания.
- Conserver et réchauffer
- Храни 3 дня в холодильнике. Разогревай на сковороде 5 минут под крышкой, добавив 1 ст. л. воды.
- Servir avec
- Подавай с хлебом грубого помола или простым салатом из огурцов и помидоров.
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