Jogurtová rýžová polévka (Šečamandi)
Lehká, krémová polévka z jogurtu s rýží, vejcem, májkou a kopařinou. Rychle se připravuje a je ideální pro jemný oběd bez masa.
- Doba vaření
- 20 min
- Porce
- 349 kcal
- Ingredience
- ≈ $2.13
- Bílkovina
- 16 g
Ingredience
- 1 Plain yogurtbalení 300 g ≈ $2.10 220 g
- 2 Long-grain ricebalení 800 g ≈ $1.96 25 g
- 3 Eggsbalení 10 ks ≈ $1.89 0,5 ks
- 4 Wheat flour 8 g
- 5 Onions≈ $1.60 za kg 30 g
- 6 Fresh mintbalení 30 g ≈ $2.20 3 g
- 7 Cilantrobalení 50 g ≈ $1.20 5 g
- 8 Butterbalení 180 g ≈ $1.60 5 g
- 9 Salt 1 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Rýži opláchněte, zalijte 220 ml (¾ šálku) vody a vařte 12–14 minut, dokud nebude měkká.
Cibuli jemně nakrájejte a na másle přepusťte 3–4 minut, dokud nebude měkká, ale nehnědne.
Jogurt, vejce a mouku rozšlehávejte, dokud nebude hladký.
Jogurtovou směs pomalu přilijte k rýži, neustále míchejte.
Přidejte cibuli a sůl, zahřívejte na mírném ohni 3–4 minut, aniž by to vřelo.
Zašlehávejte májku a kopařinu, odstavte od tepla, jakmile polévka trochu zahustne.
Tipy
- Proč takto
- Йогурт вливают тонкой струёй, чтобы он не свернулся от высокой температуры риса. Если сразу вылить — суп может стать комковатым.
- Náhrady
- За йогурт возьми кефир 220 мл, но добавь 1 ч. л. лимонного сока, чтобы не было слишком кисло. Лук замени на 20 г зелёного лука, нарезанного кольцами.
- Časté chyby
- Если суп закипел сильно, он может расслоиться: жидкость станет прозрачной, а сверху образуется густая пена. Сними с огня сразу при первых признаках загустения.
- Skladování a ohřev
- Храни 2 дня в холодильнике. Разогревай на слабом огне с закрытой крышкой, добавив 1 ст. л. воды, чтобы не подсох. Не замораживай.
- S čím podávat
- Подавай с тонкими ломтиками чёрного хлеба или сухариками. Подходит для обеда после лёгкого завтрака, например, овсянки.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.