Shechamandi au yaourt et riz

1. 1 Plain yogurtpaquet 300 g ≈ $2.19 200 g
2. 2 Long-grain ricepaquet 800 g ≈ $1.94 30 g
3. 3 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.93 0,5 pcs
4. 4 Wheat flour 8 g
5. 5 Onions≈ $1.60 par kg 30 g
6. 6 Fresh mintpaquet 30 g ≈ $2.20 3 g
7. 7 Cilantropaquet 50 g ≈ $1.20 5 g
8. 8 Butterpaquet 180 g ≈ $1.58 5 g
9. 9 Salt 1 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Rincer le riz, ajouter 250 ml d’eau et cuire 12–14 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre.

2. Émincer finement l’oignon et le faire revenir dans du beurre 3–4 minutes sans le laisser colorer.

3. Mélanger le yaourt avec l’œuf et la farine jusqu’à obtenir une préparation lisse, puis diluer avec 3–4 cuillères à soupe de bouillon chaud de la casserole.

4. Verser le mélange au yaourt dans le riz en filet tout en remuant constamment.

5. Ajouter l’oignon et le sel, puis réchauffer doucement à feu très doux 5 minutes sans laisser bouillir, jusqu’à ce que la soupe épaississe et que l’œuf prenne.

6. Incorporer la menthe et la coriandre hachées, puis retirer du feu.