Tchatchamandi au yaourt et riz

1. 1 Plain yogurtpaquet 300 g ≈ $2.10 220 g
2. 2 Long-grain ricepaquet 800 g ≈ $1.96 25 g
3. 3 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.89 0,5 pcs
4. 4 Wheat flour 8 g
5. 5 Onions≈ $1.60 par kg 30 g
6. 6 Fresh mintpaquet 30 g ≈ $2.20 3 g
7. 7 Cilantropaquet 50 g ≈ $1.20 5 g
8. 8 Butterpaquet 180 g ≈ $1.60 5 g
9. 9 Salt 1 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Rincer le riz, le couvrir de 220 ml d’eau et le cuire 12–14 minutes jusqu’à tendreté.

2. Émincer finement l’oignon et le faire revenir dans du beurre 3–4 minutes sans le laisser colorer.

3. Mélanger le yaourt avec l’œuf et la farine jusqu’à obtenir une préparation lisse.

4. Verser le mélange au yaourt sur le riz en filet tout en remuant constamment.

5. Ajouter l’oignon et le sel, chauffer à feu doux 3–4 minutes sans laisser bouillir.

6. Incorporer la menthe et la coriandre, retirer du feu dès que la soupe épaissit légèrement.