Shechamandi de yogur con arroz

1. 1 Plain yogurtpaquete 300 g ≈ $2.19 200 g
2. 2 Long-grain ricepaquete 800 g ≈ $1.94 30 g
3. 3 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.93 0,5 unidades
4. 4 Wheat flour 8 g
5. 5 Onions≈ $1.60 por kg 30 g
6. 6 Fresh mintpaquete 30 g ≈ $2.20 3 g
7. 7 Cilantropaquete 50 g ≈ $1.20 5 g
8. 8 Butterpaquete 180 g ≈ $1.58 5 g
9. 9 Salt 1 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Enjuaga el arroz, añade 250 ml de agua y hierve a fuego lento 12–14 minutos hasta que esté tierno.

2. Pica finamente el cebolla y sofríe en mantequilla 3–4 minutos hasta que esté blanda pero sin dorar.

3. Bate el yogur con el huevo y la harina hasta que quede homogéneo, luego diluye con 3–4 cucharadas de caldo caliente de la olla.

4. Vierte la mezcla de yogur al arroz en hilo fino, removiendo constantemente.

5. Añade el cebolla y la sal, luego calienta suavemente a fuego bajo 5 minutos sin hervir, hasta que la sopa espese y el huevo cuaje.

6. Incorpora la menta y el cilantro⁷ picados, retira del fuego.