Shechamandi de yogur con arroz

1. 1 Plain yogurtpaquete 300 g ≈ $2.10 220 g
2. 2 Long-grain ricepaquete 800 g ≈ $1.96 25 g
3. 3 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.89 0,5 unidades
4. 4 Wheat flour 8 g
5. 5 Onions≈ $1.60 por kg 30 g
6. 6 Fresh mintpaquete 30 g ≈ $2.20 3 g
7. 7 Cilantropaquete 50 g ≈ $1.20 5 g
8. 8 Butterpaquete 180 g ≈ $1.60 5 g
9. 9 Salt 1 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Lavar el arroz, cubrir con 220 ml de agua y cocinar 12–14 minutos hasta que esté tierno.

2. Picar el cebolla finamente y sofreír en mantequilla 3–4 minutos sin dorar demasiado.

3. Mezclar el yogur con el huevo y la harina hasta obtener una mezcla homogénea.

4. Verter la mezcla de yogur sobre el arroz en hilo fino, removiendo constantemente.

5. Añadir la cebolla y sal, calentar a fuego bajo 3–4 minutos sin dejar que hierva con fuerza.

6. Incorporar la menta y el cilantro⁷, retirar del fuego cuando la sopa espese ligeramente.