Yoğurtlu Şeçamandi (Yoğurtlu Pirinç Çorbası)

1. 1 Plain yogurtpaket 300 g ≈ $2.19 200 g
2. 2 Long-grain ricepaket 800 g ≈ $1.94 30 g
3. 3 Eggspaket 10 adet ≈ $1.93 0,5 adet
4. 4 Wheat flour 8 g
5. 5 Onions≈ $1.60 kg başına 30 g
6. 6 Fresh mintpaket 30 g ≈ $2.20 3 g
7. 7 Cilantropaket 50 g ≈ $1.20 5 g
8. 8 Butterpaket 180 g ≈ $1.58 5 g
9. 9 Salt 1 g

Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.

Yöntem

1. Pirinci yıkayın, 250 ml su ekleyin ve 12–14 dakika yumuşayana kadar pişirin.

2. Soğanı ince doğrayın ve tereyağında 3–4 dakika yumuşaklaşana kadar kavurun, kahverengileştirmeden.

3. Yoğurdu yumurta ve unla pürüzsüz bir karışım haline getirin, ardından tencerenin içinden 3–4 yemek kaşığı sıcak çorba suyuyla seyrelteyin.

4. Yoğurt karışımını pirinç üzerine ince ince dökün, sürekli karıştırın.

5. Soğanı ve tuzu ekleyin, ardından düşük ateşte 5 dakika ısıtın, kaynatmadan, çorbanın kalınlaşıncaya ve yumurta pıhtılaşıncaya kadar.

6. Maydanozu ve naneyi doğrayıp karıştırın, ardından ateşi kapatın.