Шечаманды (йогурттық рис шұбаты)
Жеңіл, қышқылдық йогурт негізіндегі рис, жұмыртқа, мәнт және кәдім шұбаты. Жылдам дайындалып, ең жеміссіз, етсіз түнгі асыққа арналған.
- Уақыты
- 25 мин
- Порция
- 353 ккал
- Құрамы
- ≈ $2.06
- Ақуыз
- 16 г
Құрамы
- 1 Plain yogurtҚаптамa 300 г ≈ $2.19 200 г
- 2 Long-grain riceҚаптамa 800 г ≈ $1.94 30 г
- 3 EggsҚаптамa 10 шт ≈ $1.93 0,5 шт
- 4 Wheat flour 8 г
- 5 Onions≈ $1.60 кг үшін 30 г
- 6 Fresh mintҚаптамa 30 г ≈ $2.20 3 г
- 7 CilantroҚаптамa 50 г ≈ $1.20 5 г
- 8 ButterҚаптамa 180 г ≈ $1.58 5 г
- 9 Salt 1 г
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Ристы жуып, 250 мл су қосып, 12–14 минутқа қайната отырып, жұмсақ болғанша пісір.
Қызылшаны ұсақ тағады да, сары майда 3–4 минутқа қыздырып, қызарып кетпесін көтерек.
Йогуртты жұмыртқамен және ұнмен араластырып, тегіс етіп, қазаннан алынған 3–4 қасық қыздырған шұбатпен себін.
Йогурт қоспасын риске жайылтып, тұрақты араластырып құй.
Қызылша мен тұзды қосып, аз отта 5 минутқа қыздырып, қайнатып кетпесін, шұбат қалыңдап, жұмыртқа қатты болғанша пісір.
Ұсақ тағады мәнт пен кәдімді салып, оттан алып таста.
Кеңестер
- Неге осылай
- Йогурт, жұмыртқа және ұн қоспасын алдымен ыстық сорпамен сұйылтады: сонда йогурттың белогы біртіндеп қызады және күрішке құйғанда сорпа үлпектерге бөлінбейді.
- Немен алмастыруға болады
- Күріштің орнына булгур қолдан, 30 г, 12 минут пісір. Жаңа жалбыз болмаса, оны базиликпен немесе аскөкпен ауыстыр.
- Жиі кездесетін қателер
- Сорпаны қайнатып жіберді, ол ұсақ түйіршіктерге ұйып қалды. Буға қара: кастрюль үстінде әлсіз бу шығып, көпіршіктер көтерілмесе, отты дұрыс.
- Сақтау және жылыту
- Тоңазытқышта 2 күн сақталады. Баяу отта араластырып, қайнатпай жылыт. Мұздатқыш жарамайды: йогурт бөлініп кетеді.
- Немен беру
- Жұқа нан немесе лаваш тілімімен және үстіне жаңа жалбыз жапырағымен бер. Ыстық күнгі жеңіл түскі асқа жақсы.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.