Szerczamandi z jogurtem i ryżem
Lekki, kwaśny zupa jogurtowa z ryżem, jajkiem, miętą i koperkiem. Szybko się przygotowuje i idealnie nadaje się na delikatny obiad bez mięsa.
- Czas gotowania
- 25 min
- Porcja
- 353 kcal
- Składniki
- ≈ $2.06
- Białko
- 16 g
Składniki
- 1 Plain yogurtopakowanie 300 g ≈ $2.19 200 g
- 2 Long-grain riceopakowanie 800 g ≈ $1.94 30 g
- 3 Eggsopakowanie 10 szt. ≈ $1.93 0,5 szt.
- 4 Wheat flour 8 g
- 5 Onions≈ $1.60 za kg 30 g
- 6 Fresh mintopakowanie 30 g ≈ $2.20 3 g
- 7 Cilantroopakowanie 50 g ≈ $1.20 5 g
- 8 Butteropakowanie 180 g ≈ $1.58 5 g
- 9 Salt 1 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Płucz ryż, zalewasz 250 ml wody i gotujesz 12–14 minut, aż będzie miękki.
Ruczaj cebulę i podsmaż na masle śmietanowym 3–4 minuty, aż będzie miękka, ale nie zrumieni się.
Mieszaj jogurt z jajkiem i mąką, aż będzie gładki, a następnie rozcieńcz 3–4 łyżkami gorącego bulionu z garnka.
Powoli wlej mieszankę jogurtową do ryżu, ciągle mieszając.
Dodaj cebulę i sól, a następnie podgrzewaj na małym ogniu 5 minut, nie doprowadzając do wrzenia, aż zupa zagęstnie, a jajko się zeskrobi.
Dodaj posiekaną miętę i koper i zdejmij z ognia.
Porady
- Dlaczego tak
- Mieszankę jogurtu z jajkiem i mąką najpierw rozcieńcza się gorącym bulionem: dzięki temu białko jogurtu nagrzewa się stopniowo, a zupa nie rozwarstwia się na płatki po wlaniu do ryżu.
- Zamienniki
- Ryż zamień na kaszę bulgur, 30 g, gotuj 12 minut. Miętę zastąp bazylią lub koperkiem, jeśli nie masz świeżej.
- Częste błędy
- Zupę doprowadzono do wrzenia i się zważyła na drobne grudki. Obserwuj parę: gdy nad garnkiem unosi się słaba para, a bąbelki nie wznoszą się, ogień jest właściwy.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Przechowuje się 2 dni w lodówce. Podgrzewaj na małym ogniu, mieszając, bez wrzenia. Zamrażarka się nie nadaje: jogurt się rozwarstwia.
- Z czym podać
- Podawaj z kawałkiem lawaszu lub chleba i liściem świeżej mięty na wierzchu. Dobrze pasuje jako lekki obiad w upalny dzień.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.