酸奶米汤（谢查曼迪）
一道清淡、奶香的酸奶米汤，搭配鸡蛋、薄荷和香菜。快速制作，适合轻食午餐，无肉素食。
- 烹饪时间
- 20 分钟
- 份量
- 349 kcal
- 材料
- ≈ $2.13
- 蛋白质
- 16 g
材料
- 1 Plain yogurt包装 300 克 约等于 $2.10 220 克
- 2 Long-grain rice包装 800 克 约等于 $1.96 25 克
- 3 Eggs包装 10 个 约等于 $1.89 0.5 个
- 4 Wheat flour 8 克
- 5 Onions≈ $1.60 每千克 30 克
- 6 Fresh mint包装 30 克 约等于 $2.20 3 克
- 7 Cilantro包装 50 克 约等于 $1.20 5 克
- 8 Butter包装 180 克 约等于 $1.60 5 克
- 9 Salt 1 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将米洗净，加入220毫升（约¾杯）水，中小火煮12–14分钟至软烂。
洋葱切碎，用黄油炒3–4分钟，至软化但不焦黄。
将酸奶、鸡蛋和面粉搅拌均匀。
将酸奶混合液徐徐倒入米中，边倒边搅匀。
加入洋葱和盐，小火温热3–4分钟，勿沸腾。
放入薄荷和香菜，待汤汁稍微浓稠后离火。
小贴士
- 为什么这样做
- Йогурт вливают тонкой струёй, чтобы он не свернулся от высокой температуры риса. Если сразу вылить — суп может стать комковатым.
- 可替换食材
- За йогурт возьми кефир 220 мл, но добавь 1 ч. л. лимонного сока, чтобы не было слишком кисло. Лук замени на 20 г зелёного лука, нарезанного кольцами.
- 常见错误
- Если суп закипел сильно, он может расслоиться: жидкость станет прозрачной, а сверху образуется густая пена. Сними с огня сразу при первых признаках загустения.
- 保存与加热
- Храни 2 дня в холодильнике. Разогревай на слабом огне с закрытой крышкой, добавив 1 ст. л. воды, чтобы не подсох. Не замораживай.
- 搭配建议
- Подавай с тонкими ломтиками чёрного хлеба или сухариками. Подходит для обеда после лёгкого завтрака, например, овсянки.
评论 0
登录 以便发表评论。
还没有评论。