Sopa de Iogurte com Arroz (Shechamandi)
Uma sopa leve e cremosa de iogurte com arroz, ovo, hortelã e coentro. Rápida de preparar e ideal para um almoço suave e sem carne.
- Tempo
- 20 min
- Porção
- 349 kcal
- Ingredientes
- ≈ $2.13
- Proteína
- 16 g
Ingredientes
- 1 Plain yogurtpacote 300 g ≈ $2.10 220 g
- 2 Long-grain ricepacote 800 g ≈ $1.96 25 g
- 3 Eggspacote 10 unidades ≈ $1.89 0,5 unidades
- 4 Wheat flour 8 g
- 5 Onions≈ $1.60 por kg 30 g
- 6 Fresh mintpacote 30 g ≈ $2.20 3 g
- 7 Cilantropacote 50 g ≈ $1.20 5 g
- 8 Butterpacote 180 g ≈ $1.60 5 g
- 9 Salt 1 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Lave o arroz, cubra com 220 ml (¾ xícara) de água e cozinhe em fogo baixo por 12–14 minutos até ficar macio.
Pique finamente a cebola e refogue em manteiga por 3–4 minutos até ficar macia, mas sem dourar.
Bata o iogurte, o ovo e a farinha até ficar homogêneo.
Despeje o iogurte aos poucos no arroz, mexendo sempre.
Adicione a cebola e o sal, depois aqueça suavemente por 3–4 minutos em fogo baixo, sem deixar ferver.
Acrescente a hortelã e o coentro, retire do fogo assim que a sopa engrossar um pouco.
Dicas
- Porquê assim
- Йогурт вливают тонкой струёй, чтобы он не свернулся от высокой температуры риса. Если сразу вылить — суп может стать комковатым.
- Substituições
- За йогурт возьми кефир 220 мл, но добавь 1 ч. л. лимонного сока, чтобы не было слишком кисло. Лук замени на 20 г зелёного лука, нарезанного кольцами.
- Erros comuns
- Если суп закипел сильно, он может расслоиться: жидкость станет прозрачной, а сверху образуется густая пена. Сними с огня сразу при первых признаках загустения.
- Guardar e reaquecer
- Храни 2 дня в холодильнике. Разогревай на слабом огне с закрытой крышкой, добавив 1 ст. л. воды, чтобы не подсох. Не замораживай.
- Servir com
- Подавай с тонкими ломтиками чёрного хлеба или сухариками. Подходит для обеда после лёгкого завтрака, например, овсянки.
Comentários 0
Entrar para deixar um comentário.
Ainda não há comentários.