Sopa de Iogurte com Arroz (Shechamandi)

1. 1 Plain yogurtpacote 300 g ≈ $2.19 200 g
2. 2 Long-grain ricepacote 800 g ≈ $1.94 30 g
3. 3 Eggspacote 10 unidades ≈ $1.93 0,5 unidades
4. 4 Wheat flour 8 g
5. 5 Onions≈ $1.60 por kg 30 g
6. 6 Fresh mintpacote 30 g ≈ $2.20 3 g
7. 7 Cilantropacote 50 g ≈ $1.20 5 g
8. 8 Butterpacote 180 g ≈ $1.58 5 g
9. 9 Salt 1 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Lave o arroz, acrescente 250 ml de água e cozinhe em fogo baixo por 12–14 minutos até ficar macio.

2. Pique o cebola finamente e refogue em manteiga por 3–4 minutos até ficar macio, sem dourar.

3. Bata o iogurte com o ovo e a farinha até ficar homogêneo, depois dilua com 3–4 colheres de sopa do caldo quente da panela.

4. Despeje a mistura de iogurte no arroz aos poucos, mexendo sempre.

5. Adicione a cebola e o sal, depois aqueça em fogo baixo por 5 minutos, sem ferver, até a sopa engrossar e o ovo coalhar.

6. Acrescente a hortelã e o coentro picados, retire do fogo.