Jablka s karamelovou omáčkou
Čerstvě nakrájená jablka podávaná s teplou karamelovou omáčkou z cukru, másla a smetany. Jednoduchá sladká svačina ideální na Halloween.
- Doba vaření
- 15 min
- Porce
- 312 kcal
- Ingredience
- ≈ $0.93
- Bílkovina
- 2 g
Ingredience
- 1 Apples≈ $3.50 za kg 180 g
- 2 Sugar 25 g
- 3 Butterbalení 180 g ≈ $1.58 10 g
- 4 Cream 10%balení 500 ml ≈ $2.40 35 ml
- 5 Lemon≈ $4.70 za kg 10 g
- 6 Salt 1 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Nakrájej jablko na klínky a posyp je citronovou šťávou, aby se neměly.
Vlož cukr do malé pánvičky a zahřívej na středním ohni 4–5 minut, dokud se neroztaví a nezmění se na světle hnědou barvu.
Přidej máslo a opatrně promíchej, dokud nebude hladké.
Nalij teplou smetanu, přidej špetku soli a vař 1–2 minuty, dokud se omáčka nezhoustne.
Sundej z tepla a nech 3 minuty vychladnout, aby se trochu zhoustla.
Podávej jablka s teplou omáčkou na dipování.
Tipy
- Proč takto
- Add the lemon juice right away so the apples don't darken from oxidation. Skip it and the slices turn gray in 5 minutes.
- Náhrady
- Instead of 10% cream, use sour cream (35 g), and the sauce will be thicker. Instead of butter, use ghee (10 g), and the taste stays the same.
- Časté chyby
- The sauce can crystallize if you cook it too fast. You'll see white grains on the surface, so lower the heat.
- Skladování a ohřev
- Keep in the fridge for no more than 1 day. Warm the sauce in a water bath to 70°C, and don't reheat the apples.
- S čím podávat
- Serve with warm tea or cocoa at Halloween. You can also add it to ice cream for dessert.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.