Karamelli Akçaabatlı Elma Dilimleri
Taze elma dilimleri, şeker, tereyağı ve kremadan yapılan sıcak karamel sosla servis edilir. Hızlı bir tatlı atıştırmalık, ideal Halloween atıştırmalığı.
- Süre
- 15 dk
- Porsiyon
- 312 kcal
- Malzemeler
- ≈ $0.93
- Protein
- 2 g
Malzemeler
- 1 Apples≈ $3.50 kg başına 180 g
- 2 Sugar 25 g
- 3 Butterpaket 180 g ≈ $1.58 10 g
- 4 Cream 10%paket 500 ml ≈ $2.40 35 ml
- 5 Lemon≈ $4.70 kg başına 10 g
- 6 Salt 1 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Elmayı dilimlere ayır ve limon suyuyla karıştırarak kahverengiye dönmesini engelle.
Küçük bir tencereye şekeri koy ve orta ateşte 4–5 dakika ısıt, eriyip altın kahverengi olana kadar bekle.
Tereyağı ekleyip pürüzsüz olana kadar yavaşça karıştır.
Sıcak kremayı dök, bir şişe tuz ekleyip 1–2 dakika kaynatana kadar karıştır, sos kalınlaşana kadar bekle.
Ateşten al ve 3 dakika soğut, sos biraz daha kalınlaşsın.
Elma dilimlerini sıcak sosla dip etmeye hazır servis et.
İpuçları
- Neden böyle
- Add the lemon juice right away so the apples don't darken from oxidation. Skip it and the slices turn gray in 5 minutes.
- Yerine ne koyulur
- Instead of 10% cream, use sour cream (35 g), and the sauce will be thicker. Instead of butter, use ghee (10 g), and the taste stays the same.
- Sık yapılan hatalar
- The sauce can crystallize if you cook it too fast. You'll see white grains on the surface, so lower the heat.
- Saklama ve ısıtma
- Keep in the fridge for no more than 1 day. Warm the sauce in a water bath to 70°C, and don't reheat the apples.
- Yanında ne gider
- Serve with warm tea or cocoa at Halloween. You can also add it to ice cream for dessert.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.