Қарамельді алма сырты
Жаңа алма сыртының үстіне қайнатылған қант, май және сүзбеден жасалған қызылшы карамель соусымен беріледі. Хеллоуинге арналған жеңіл тәтті тамақ.
- Уақыты
- 15 мин
- Порция
- 312 ккал
- Құрамы
- ≈ $0.93
- Ақуыз
- 2 г
Құрамы
- 1 Apples≈ $3.50 кг үшін 180 г
- 2 Sugar 25 г
- 3 ButterҚаптамa 180 г ≈ $1.60 10 г
- 4 Cream 10%Қаптамa 500 мл ≈ $2.40 35 мл
- 5 Lemon≈ $4.65 кг үшін 10 г
- 6 Salt 1 г
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Алманы сыртына кесіп, лимон сүзін қосып, етін қоңырланбауы үшін сақта.
Кіші сотейникке қант салып, орташа отта 4–5 минут қыздырып, ерітіп, қызғылт қоңыр түске дейін қыздыр.
Май қосып, тегіс болғанша жұмсақ қозғалыспен арала.
Жылуынан сүзбе құйып, тұздың шағын жартысын салып, соус қалыңдай тұрғанша 1–2 минут қайнатып тұр.
Оттан алып, 3 минут салқындатып, соус қалыңдай тұрғанша күтің.
Алма сыртымен қыздырылған соусқа мақпай бер.
Кеңестер
- Неге осылай
- Лимонный сок добавляют сразу, чтобы яблоки не потемнели от окисления. Если пропустить, дольки станут серыми через 5 минут.
- Немен алмастыруға болады
- За сливки 10% подойдёт сметана (35 г), соус будет гуще. Вместо сливочного масла используй топлёное (10 г) — вкус не изменится.
- Жиі кездесетін қателер
- Соус может кристаллизоваться, если варить его слишком быстро. Заметишь по белым крупинкам на поверхности — уменьши огонь.
- Сақтау және жылыту
- Храни в холодильнике не дольше 1 дня. Соус подогрей на водяной бане до 70°C, яблоки не reheat.
- Немен беру
- Подавай с тёплым чаем или какао на Хеллоуин. Можно добавить к мороженому для десерта.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.