Қарамельді алма сырты
Жаңа алма сыртының үстіне қайнатылған қант, май және сүзбеден жасалған қызылшы карамель соусымен беріледі. Хеллоуинге арналған жеңіл тәтті тамақ.
- Уақыты
- 15 мин
- Порция
- 312 ккал
- Құрамы
- ≈ $0.93
- Ақуыз
- 2 г
Құрамы
- 1 Apples≈ $3.50 кг үшін 180 г
- 2 Sugar 25 г
- 3 ButterҚаптамa 180 г ≈ $1.58 10 г
- 4 Cream 10%Қаптамa 500 мл ≈ $2.40 35 мл
- 5 Lemon≈ $4.70 кг үшін 10 г
- 6 Salt 1 г
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Алманы сыртына кесіп, лимон сүзін қосып, етін қоңырланбауы үшін сақта.
Кіші сотейникке қант салып, орташа отта 4–5 минут қыздырып, ерітіп, қызғылт қоңыр түске дейін қыздыр.
Май қосып, тегіс болғанша жұмсақ қозғалыспен арала.
Жылуынан сүзбе құйып, тұздың шағын жартысын салып, соус қалыңдай тұрғанша 1–2 минут қайнатып тұр.
Оттан алып, 3 минут салқындатып, соус қалыңдай тұрғанша күтің.
Алма сыртымен қыздырылған соусқа мақпай бер.
Кеңестер
- Неге осылай
- Add the lemon juice right away so the apples don't darken from oxidation. Skip it and the slices turn gray in 5 minutes.
- Немен алмастыруға болады
- Instead of 10% cream, use sour cream (35 g), and the sauce will be thicker. Instead of butter, use ghee (10 g), and the taste stays the same.
- Жиі кездесетін қателер
- The sauce can crystallize if you cook it too fast. You'll see white grains on the surface, so lower the heat.
- Сақтау және жылыту
- Keep in the fridge for no more than 1 day. Warm the sauce in a water bath to 70°C, and don't reheat the apples.
- Немен беру
- Serve with warm tea or cocoa at Halloween. You can also add it to ice cream for dessert.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.