Rodajas de manzana con salsa de caramelo
Rodajas frescas de manzana servidas con una salsa de caramelo caliente hecha de azúcar, mantequilla y crema. Un sencillo postre dulce ideal para Halloween.
- Tiempo
- 15 min
- Porción
- 312 kcal
- Ingredientes
- ≈ $0.93
- Proteína
- 2 g
Ingredientes
- 1 Apples≈ $3.50 por kg 180 g
- 2 Sugar 25 g
- 3 Butterpaquete 180 g ≈ $1.60 10 g
- 4 Cream 10%paquete 500 ml ≈ $2.40 35 ml
- 5 Lemon≈ $4.65 por kg 10 g
- 6 Salt 1 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Corta la manzana en rodajas y rocía con jugo de limón para evitar que se oxide.
Coloca el azúcar en una sartén pequeña y calienta a fuego medio durante 4–5 minutos hasta que se derrita y tome un color ámbar.
Añade la mantequilla y mezcla suavemente hasta que quede homogéneo.
Vierte la crema tibia, agrega una pizca de sal y cocina 1–2 minutos hasta que la salsa espese.
Retira del fuego y deja reposar 3 minutos para que el caramelo espese ligeramente.
Sirve las rodajas de manzana con la salsa tibia para mojar.
Consejos
- Por qué así
- Лимонный сок добавляют сразу, чтобы яблоки не потемнели от окисления. Если пропустить, дольки станут серыми через 5 минут.
- Sustituciones
- За сливки 10% подойдёт сметана (35 г), соус будет гуще. Вместо сливочного масла используй топлёное (10 г) — вкус не изменится.
- Errores frecuentes
- Соус может кристаллизоваться, если варить его слишком быстро. Заметишь по белым крупинкам на поверхности — уменьши огонь.
- Guardar y recalentar
- Храни в холодильнике не дольше 1 дня. Соус подогрей на водяной бане до 70°C, яблоки не reheat.
- Con qué servir
- Подавай с тёплым чаем или какао на Хеллоуин. Можно добавить к мороженому для десерта.
Comentarios 0
Iniciar sesión para dejar un comentario.
Aún no hay comentarios.