焦糖浇汁苹果片
新鲜苹果片配上用白糖、黄油和奶油熬制的热焦糖浇汁。简单甜美的零食，非常适合万圣节享用。
- 烹饪时间
- 15 分钟
- 份量
- 312 kcal
- 材料
- ≈ $0.93
- 蛋白质
- 2 g
材料
- 1 Apples≈ $3.50 每千克 180 克
- 2 Sugar 25 克
- 3 Butter包装 180 克 约等于 $1.60 10 克
- 4 Cream 10%包装 500 毫升 约等于 $2.40 35 毫升
- 5 Lemon≈ $4.65 每千克 10 克
- 6 Salt 1 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将苹果切成薄片，用柠檬汁拌匀防止变色。
在小锅中放入白糖，中火加热4–5分钟，直到融化并呈琥珀色。
加入黄油，轻轻搅拌至平滑。
倒入温热的奶油，加一小撮盐，小火煮1–2分钟，直到浇汁变稠。
离火稍微冷却3分钟，让浇汁稍微浓稠。
热浇汁拌苹果片，供蘸食。
小贴士
- 为什么这样做
- Лимонный сок добавляют сразу, чтобы яблоки не потемнели от окисления. Если пропустить, дольки станут серыми через 5 минут.
- 可替换食材
- За сливки 10% подойдёт сметана (35 г), соус будет гуще. Вместо сливочного масла используй топлёное (10 г) — вкус не изменится.
- 常见错误
- Соус может кристаллизоваться, если варить его слишком быстро. Заметишь по белым крупинкам на поверхности — уменьши огонь.
- 保存与加热
- Храни в холодильнике не дольше 1 дня. Соус подогрей на водяной бане до 70°C, яблоки не reheat.
- 搭配建议
- Подавай с тёплым чаем или какао на Хеллоуин. Можно добавить к мороженому для десерта.
评论 0
登录 以便发表评论。
还没有评论。