Яблочные дольки с карамельным соусом
Свежие яблочные дольки подаются с тёплым карамельным соусом из сахара, масла и сливок. Простой сладкий перекус для Хеллоуина.
- Готовить
- 15 мин
- Порция
- 312 ккал
- Продукты
- ≈ $0.93
- Белок
- 2 г
Продукты
- 1 Яблоки≈ $3.50 за кг 180 г
- 2 Сахар 25 г
- 3 Масло сливочноеупаковка 180 г ≈ $1.60 10 г
- 4 Сливки 10%упаковка 500 мл ≈ $2.40 35 мл
- 5 Лимон≈ $4.65 за кг 10 г
- 6 Соль 1 г
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Нарезать яблоко1 дольками и сбрызнуть лимонным5 соком, чтобы мякоть не темнела.
Всыпать сахар в небольшой сотейник и прогревать на среднем огне 4–5 минут, пока он расплавится и станет янтарным.
Добавить масло3 и осторожно перемешать до гладкости.
Влить тёплые сливки4, добавить соль и варить 1–2 минуты, пока соус станет однородным.
Снять карамель с огня и остудить 3 минуты, чтобы она слегка загустела.
Подать яблочные1 дольки с тёплым соусом для макания.
Советы
- Почему так
- Лимонный сок добавляют сразу, чтобы яблоки не потемнели от окисления. Если пропустить, дольки станут серыми через 5 минут.
- Чем заменить
- За сливки 10% подойдёт сметана (35 г), соус будет гуще. Вместо сливочного масла используй топлёное (10 г) — вкус не изменится.
- Где ошибаются
- Соус может кристаллизоваться, если варить его слишком быстро. Заметишь по белым крупинкам на поверхности — уменьши огонь.
- Хранить и разогреть
- Храни в холодильнике не дольше 1 дня. Соус подогрей на водяной бане до 70°C, яблоки не reheat.
- С чем подать
- Подавай с тёплым чаем или какао на Хеллоуин. Можно добавить к мороженому для десерта.
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.