キャラメルソースのリンゴスライス

Name: キャラメルソースのリンゴスライス
Total time: 15 min
Yield: 1食分
Cuisine: 家庭料理
Ingredients: Apples — 180 g; Sugar — 25 g; Butter — 10 g; Cream 10% — 35 ml; Lemon — 10 g; Salt — 1 g

レモン汁で酸味を加えた新鮮なリンゴスライスに、バター、砂糖、クリームで作った温かいキャラメルソースをかけます。ハロウィンの簡単なスイーツです。

所要時間: 15 分
1人分: 312 kcal
材料: ≈ $0.93
タンパク質: 2 g

肉なし甘い時短お子様向け

材料

1 Apples≈ $3.50 / kg 180 g
2 Sugar 25 g
3 Butterパック 180 g ≈ $1.58 10 g
4 Cream 10%パック 500 ml ≈ $2.40 35 ml
5 Lemon≈ $4.70 / kg 10 g
6 Salt 1 g

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

リンゴをスライスし、レモン汁をかけ酸化を防ぎます。
小さな鍋に砂糖を入れ、中火で4–5分加熱し、溶けてアーモンドカラーになるまで待ちます。
バターを加え、なめらかになるまで軽く混ぜます。
温めたクリームを注ぎ、少々の塩を加え、1–2分煮立ててソースをとろみます。
火から下ろし、3分ほど冷まし、ソースを少しとろみさせます。
温かいソースを添えて、リンゴスライスをディップしていただきます。

コツ

なぜこうするのか: Add the lemon juice right away so the apples don't darken from oxidation. Skip it and the slices turn gray in 5 minutes.
代用できる材料: Instead of 10% cream, use sour cream (35 g), and the sauce will be thicker. Instead of butter, use ghee (10 g), and the taste stays the same.
よくある失敗: The sauce can crystallize if you cook it too fast. You'll see white grains on the surface, so lower the heat.
保存と温め直し: Keep in the fridge for no more than 1 day. Warm the sauce in a water bath to 70°C, and don't reheat the apples.
合わせるもの: Serve with warm tea or cocoa at Halloween. You can also add it to ice cream for dessert.