Karamelappelspiesen
Vers appelspisjes geserveerd met warme karamelsaus van suiker, boter en room. Een eenvoudige zoete tussendoortje, perfect voor Halloween.
- Bereidingstijd
- 15 min
- Portie
- 312 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $0.93
- Eiwit
- 2 g
Ingrediënten
- 1 Apples≈ $3.50 per kg 180 g
- 2 Sugar 25 g
- 3 Butterverpakking 180 g ≈ $1.58 10 g
- 4 Cream 10%verpakking 500 ml ≈ $2.40 35 ml
- 5 Lemon≈ $4.70 per kg 10 g
- 6 Salt 1 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Snijd het appel in spiesen en besprenkel met citroensap om verkleuring te voorkomen.
Doe de suiker in een kleine pan en verwarm op middelhoog vuur 4–5 minuten tot het gesmolten en amberkleurig is.
Voeg de boter toe en roer zachtjes tot het glad is.
Giet de warme room erbij, voeg een snufje zout toe en laat 1–2 minuten zachtjes koken tot de saus dikker wordt.
Haal de saus van het vuur en laat 3 minuten afkoelen om iets te verdikken.
Serveer de appelspisjes met warme saus om erin te dippen.
Tips
- Waarom zo
- Add the lemon juice right away so the apples don't darken from oxidation. Skip it and the slices turn gray in 5 minutes.
- Vervangingen
- Instead of 10% cream, use sour cream (35 g), and the sauce will be thicker. Instead of butter, use ghee (10 g), and the taste stays the same.
- Veelgemaakte fouten
- The sauce can crystallize if you cook it too fast. You'll see white grains on the surface, so lower the heat.
- Bewaren en opwarmen
- Keep in the fridge for no more than 1 day. Warm the sauce in a water bath to 70°C, and don't reheat the apples.
- Serveer met
- Serve with warm tea or cocoa at Halloween. You can also add it to ice cream for dessert.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.