Яблучні дольки з карамельним соусом
Свіжі яблучні дольки подаються з теплим карамельним соусом із цукру, масла та вершків. Простий солодкий перекус на Хеллоуїн.
- Час приготування
- 15 хв
- Порція
- 312 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $0.93
- Білок
- 2 г
Інгредієнти
- 1 Apples≈ $3.50 за кг 180 г
- 2 Sugar 25 г
- 3 Butterупаковка 180 г ≈ $1.58 10 г
- 4 Cream 10%упаковка 500 мл ≈ $2.40 35 мл
- 5 Lemon≈ $4.70 за кг 10 г
- 6 Salt 1 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Наріжте яблуко дольками та полийте лимонним соком, щоб м’якоть не чорніла.
Насипте цукор у невелику сковорідку і прогрівайте на середньому вогні 4–5 хвилин, поки він не розплавиться і не стане янтарного кольору.
Додайте масло і акуратно перемішуйте до однорідності.
Влийте теплі вершки, додайте сіль і варити 1–2 хвилини, поки соус не стане однорідним.
Зніміть карамель з вогню і охолодьте 3 хвилини, щоб вона трохи загуснула.
Подавайте яблучні дольки з теплим соусом для обмацування.
Поради
- Чому так
- Add the lemon juice right away so the apples don't darken from oxidation. Skip it and the slices turn gray in 5 minutes.
- Чим замінити
- Instead of 10% cream, use sour cream (35 g), and the sauce will be thicker. Instead of butter, use ghee (10 g), and the taste stays the same.
- Де помиляються
- The sauce can crystallize if you cook it too fast. You'll see white grains on the surface, so lower the heat.
- Зберігати й розігрівати
- Keep in the fridge for no more than 1 day. Warm the sauce in a water bath to 70°C, and don't reheat the apples.
- З чим подати
- Serve with warm tea or cocoa at Halloween. You can also add it to ice cream for dessert.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.