Яблучні дольки з карамельним соусом
Свіжі яблучні дольки подаються з теплим карамельним соусом із цукру, масла та вершків. Простий солодкий перекус на Хеллоуїн.
- Час приготування
- 15 хв
- Порція
- 312 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $0.93
- Білок
- 2 г
Інгредієнти
- 1 Apples≈ $3.50 за кг 180 г
- 2 Sugar 25 г
- 3 Butterупаковка 180 г ≈ $1.60 10 г
- 4 Cream 10%упаковка 500 мл ≈ $2.40 35 мл
- 5 Lemon≈ $4.65 за кг 10 г
- 6 Salt 1 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Наріжте яблуко дольками та полийте лимонним соком, щоб м’якоть не чорніла.
Насипте цукор у невелику сковорідку і прогрівайте на середньому вогні 4–5 хвилин, поки він не розплавиться і не стане янтарного кольору.
Додайте масло і акуратно перемішуйте до однорідності.
Влийте теплі вершки, додайте сіль і варити 1–2 хвилини, поки соус не стане однорідним.
Зніміть карамель з вогню і охолодьте 3 хвилини, щоб вона трохи загуснула.
Подавайте яблучні дольки з теплим соусом для обмацування.
Поради
- Чому так
- Лимонный сок добавляют сразу, чтобы яблоки не потемнели от окисления. Если пропустить, дольки станут серыми через 5 минут.
- Чим замінити
- За сливки 10% подойдёт сметана (35 г), соус будет гуще. Вместо сливочного масла используй топлёное (10 г) — вкус не изменится.
- Де помиляються
- Соус может кристаллизоваться, если варить его слишком быстро. Заметишь по белым крупинкам на поверхности — уменьши огонь.
- Зберігати й розігрівати
- Храни в холодильнике не дольше 1 дня. Соус подогрей на водяной бане до 70°C, яблоки не reheat.
- З чим подати
- Подавай с тёплым чаем или какао на Хеллоуин. Можно добавить к мороженому для десерта.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.