Hovězí chili s fazolemi
Husté, syté chili z hovězího mletého masa, fazolí, rajčat a koření. Vhodné pro dospělé společnosti a ještě chutnější o den později po zahřátí.
- Doba vaření
- 45 min
- Porce
- 684 kcal
- Ingredience
- ≈ $3.83
- Bílkovina
- 38 g
Ingredience
- 1 Ground beefbalení 500 g ≈ $7.45 140 g
- 2 Canned red beansbalení 400 g ≈ $1.10 120 g
- 3 Canned tomatoesbalení 400 g ≈ $1.30 160 g
- 4 Onions≈ $1.60 za kg 60 g
- 5 Garlic≈ $10.00 za kg 6 g
- 6 Bell peppers≈ $6.00 za kg 100 g
- 7 Tomato pastebalení 140 g ≈ $1.00 20 g
- 8 Chili flakes 2 g
- 9 Cumin 2 g
- 10 Paprika 2 g
- 11 Sunflower oil 8 ml
- 12 Salt 2 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Nakrájejte cibuli, česnek a papriku na malé kostičky.
Rozžehnejte olej, osmažte cibuli 4 minuty, přidejte česnek a papriku a vařte ještě 4 minuty.
Přidejte mleté maso a osmažte 6–7 minut, rozbijte hrudky, dokud maso neztmavne.
Vmíchejte rajčatovou pastu, kumin, papriku sladkou, chilli a sůl, prohřejte 1 minutu.
Přidejte rajčata a fazole, nalijte 80 ml vody a přiveďte k varu.
Pomalu vařte 25 minut, dokud omáčka nezhoustne a koření nevyvine svou plnou chuť.
Tipy
- Proč takto
- Fry the onion and pepper for 4 minutes each so they release their moisture and don't make the sauce watery. If they stay raw, the dish turns out diluted and less fragrant.
- Náhrady
- Replace the red beans with black beans or puree of canned tomatoes (160 g). The flavor gets richer, but the sauce will be thicker. Instead of bell pepper, use sweet pepper from a jar (100 g).
- Časté chyby
- If the sauce hasn't thickened after 25 minutes, add 1 tablespoon of tomato paste and simmer for 5 more minutes. A raw spice smell or sour taste means it wasn't fried enough.
- Skladování a ohřev
- Keep in the fridge for 4 days. Reheat over medium heat for 5–7 minutes, adding 20 ml of water so it doesn't burn. Don't freeze, as the beans will fall apart.
- S čím podávat
- Serve with rice or corn tortillas. Good for a family dinner or a party with friends, when you need to feed a lot of people.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.