ビーフシチュー（豆と共に）

Name: ビーフシチュー（豆と共に）
Total time: 45 min
Yield: 1食分
Cuisine: 家庭料理
Ingredients: Ground beef — 140 g; Canned red beans — 120 g; Canned tomatoes — 160 g; Onions — 60 g; Garlic — 6 g; Bell peppers — 100 g; Tomato paste — 20 g; Chili flakes — 2 g; Cumin — 2 g; Paprika — 2 g; Sunflower oil — 8 ml; Salt — 2 g

牛ひき肉、豆、トマト、スパイスを使った濃厚で心温まるシチュー。大人数の食事に最適で、翌日に温め直しても美味しくいただけます。

所要時間: 45 分
1人分: 684 kcal
材料: ≈ $3.89
タンパク質: 38 g

高たんぱく辛いボリューム満点

材料

1 Ground beefパック 500 g ≈ $7.63 140 g
2 Canned red beansパック 400 g ≈ $1.10 120 g
3 Canned tomatoesパック 400 g ≈ $1.30 160 g
4 Onions≈ $1.60 / kg 60 g
5 Garlic≈ $10.00 / kg 6 g
6 Bell peppers≈ $6.00 / kg 100 g
7 Tomato pasteパック 140 g ≈ $1.00 20 g
8 Chili flakes 2 g
9 Cumin 2 g
10 Paprika 2 g
11 Sunflower oil 8 ml
12 Salt 2 g

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

玉ねぎ、ニンニク、ピーマンを小さめの立方体に刻む。
油を熱し、玉ねぎを4分間炒め、ニンニクとピーマンを加えさらに4分間炒める。
ひき肉を加え、6–7分間炒めながら塊をほぐし、肉色が濃くなるまで調理する。
トマトペースト、クミン、スモークパプリカ、チリパウダー、塩を混ぜ、1分間温める。
トマトと豆を加え、80mlの水を注ぎ、沸騰させる。
弱火で25分間煮込み、ソースが濃厚になりスパイスの風味が深まるまで調理する。

コツ

なぜこうするのか: Обжаривай лук и перец по 4 минуты, чтобы они отдали влагу и не сделали соус водянистым. Если они будут сырыми, блюдо получится разбавленным и менее ароматным.
代用できる材料: Замени красную фасоль на чёрную или пюре из консервированных помидоров (160 г) — вкус станет насыщеннее, но соус будет гуще. Вместо болгарского перца возьми сладкий перец из банки (100 г).
よくある失敗: Если соус не загустел за 25 минут, добавь 1 столовую ложку томатной пасты и туши ещё 5 минут. Запах сырых специй или кислый вкус говорят о недостаточной прожарке.
保存と温め直し: Храни в холодильнике 4 дня. Разогревай на среднем огне 5–7 минут, добавив 20 мл воды, чтобы не подгорело. Не замораживай — фасоль развалится.
合わせるもの: Подавай с рисом или кукурузными лепёшками. Подходит для семейного ужина или вечеринки с друзьями, когда нужно накормить много людей.