Chili con carne con frijoles
Un chili espeso hecho con carne molida de res, frijoles, tomates y especias. Ideal para una cena de adultos y sabe aún mejor recalentado al día siguiente.
- Tiempo
- 45 min
- Porción
- 684 kcal
- Ingredientes
- ≈ $3.83
- Proteína
- 38 g
Ingredientes
- 1 Ground beefpaquete 500 g ≈ $7.45 140 g
- 2 Canned red beanspaquete 400 g ≈ $1.10 120 g
- 3 Canned tomatoespaquete 400 g ≈ $1.30 160 g
- 4 Onions≈ $1.60 por kg 60 g
- 5 Garlic≈ $10.00 por kg 6 g
- 6 Bell peppers≈ $6.00 por kg 100 g
- 7 Tomato pastepaquete 140 g ≈ $1.00 20 g
- 8 Chili flakes 2 g
- 9 Cumin 2 g
- 10 Paprika 2 g
- 11 Sunflower oil 8 ml
- 12 Salt 2 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Pica el cebolla, el ajo y el pimiento morrón en cubitos pequeños.
Calienta el aceite, sofríe la cebolla 4 minutos, luego añade el ajo y el pimiento, cocina otros 4 minutos.
Agrega la carne molida y dórala 6–7 minutos, desmenuzando los grumos hasta que se dore.
Mezcla la pasta de tomate7, comino, pimentón, chile en polvo y sal, calienta 1 minuto.
Añade los tomates7 y los frijoles, vierte 80 ml de agua y lleva a ebullición.
Cocina a fuego lento 25 minutos hasta que la salsa espese y los sabores de las especias se integren.
Consejos
- Por qué así
- Fry the onion and pepper for 4 minutes each so they release their moisture and don't make the sauce watery. If they stay raw, the dish turns out diluted and less fragrant.
- Sustituciones
- Replace the red beans with black beans or puree of canned tomatoes (160 g). The flavor gets richer, but the sauce will be thicker. Instead of bell pepper, use sweet pepper from a jar (100 g).
- Errores frecuentes
- If the sauce hasn't thickened after 25 minutes, add 1 tablespoon of tomato paste and simmer for 5 more minutes. A raw spice smell or sour taste means it wasn't fried enough.
- Guardar y recalentar
- Keep in the fridge for 4 days. Reheat over medium heat for 5–7 minutes, adding 20 ml of water so it doesn't burn. Don't freeze, as the beans will fall apart.
- Con qué servir
- Serve with rice or corn tortillas. Good for a family dinner or a party with friends, when you need to feed a lot of people.
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