牛肉豆类炖菜（Chili con carne）
一道用牛肉馅、豆类、番茄和香料烹制的浓郁炖菜，适合成人聚餐，隔天热一下味道更好。
- 烹饪时间
- 45 分钟
- 份量
- 684 kcal
- 材料
- ≈ $3.89
- 蛋白质
- 38 g
材料
- 1 Ground beef包装 500 克 约等于 $7.63 140 克
- 2 Canned red beans包装 400 克 约等于 $1.10 120 克
- 3 Canned tomatoes包装 400 克 约等于 $1.30 160 克
- 4 Onions≈ $1.60 每千克 60 克
- 5 Garlic≈ $10.00 每千克 6 克
- 6 Bell peppers≈ $6.00 每千克 100 克
- 7 Tomato paste包装 140 克 约等于 $1.00 20 克
- 8 Chili flakes 2 克
- 9 Cumin 2 克
- 10 Paprika 2 克
- 11 Sunflower oil 8 毫升
- 12 Salt 2 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将洋葱、大蒜和甜椒切成小方丁。
热油，炒洋葱4分钟，再加入大蒜和甜椒，再炒4分钟。
倒入牛肉馅，翻炒6–7分钟，拆散肉块，直到肉色变深。
加入番茄酱、肉桂粉、烟熏红辣椒粉、辣椒粉和盐，温热1分钟。
放入番茄和豆类，倒入80毫升水，煮沸。
用文火炖25分钟，直到汁变稠，香料味道充分释放。
小贴士
- 为什么这样做
- Обжаривай лук и перец по 4 минуты, чтобы они отдали влагу и не сделали соус водянистым. Если они будут сырыми, блюдо получится разбавленным и менее ароматным.
- 可替换食材
- Замени красную фасоль на чёрную или пюре из консервированных помидоров (160 г) — вкус станет насыщеннее, но соус будет гуще. Вместо болгарского перца возьми сладкий перец из банки (100 г).
- 常见错误
- Если соус не загустел за 25 минут, добавь 1 столовую ложку томатной пасты и туши ещё 5 минут. Запах сырых специй или кислый вкус говорят о недостаточной прожарке.
- 保存与加热
- Храни в холодильнике 4 дня. Разогревай на среднем огне 5–7 минут, добавив 20 мл воды, чтобы не подгорело. Не замораживай — фасоль развалится.
- 搭配建议
- Подавай с рисом или кукурузными лепёшками. Подходит для семейного ужина или вечеринки с друзьями, когда нужно накормить много людей.
评论 0
登录 以便发表评论。
还没有评论。