Chili Con Carne com Feijão
Um chili generoso e reconfortante feito com carne moída de gado, feijão, tomate e temperos. Ideal para um grupo de adultos e ainda melhor no dia seguinte, quando esquentado.
- Tempo
- 45 min
- Porção
- 684 kcal
- Ingredientes
- ≈ $3.83
- Proteína
- 38 g
Ingredientes
- 1 Ground beefpacote 500 g ≈ $7.45 140 g
- 2 Canned red beanspacote 400 g ≈ $1.10 120 g
- 3 Canned tomatoespacote 400 g ≈ $1.30 160 g
- 4 Onions≈ $1.60 por kg 60 g
- 5 Garlic≈ $10.00 por kg 6 g
- 6 Bell peppers≈ $6.00 por kg 100 g
- 7 Tomato pastepacote 140 g ≈ $1.00 20 g
- 8 Chili flakes 2 g
- 9 Cumin 2 g
- 10 Paprika 2 g
- 11 Sunflower oil 8 ml
- 12 Salt 2 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Corte o cebola, alho e pimentão em cubinhos pequenos.
Aqueça o óleo, refogue o cebola por 4 minutos, acrescente o alho e o pimentão, cozinhe mais 4 minutos.
Adicione a carne moída e doure por 6–7 minutos, desmanchando os torrões até a carne escurecer.
Misture a pasta de tomate7, cominho, pimentão defumado, pó de chili e sal, aquecendo por 1 minuto.
Acrescente os tomates7 e o feijão, despeje 80 ml de água e leve ao fogo até ferver.
Deixe cozinhar em fogo baixo por 25 minutos até o molho engrossar e os temperos soltarem o aroma.
Dicas
- Porquê assim
- Fry the onion and pepper for 4 minutes each so they release their moisture and don't make the sauce watery. If they stay raw, the dish turns out diluted and less fragrant.
- Substituições
- Replace the red beans with black beans or puree of canned tomatoes (160 g). The flavor gets richer, but the sauce will be thicker. Instead of bell pepper, use sweet pepper from a jar (100 g).
- Erros comuns
- If the sauce hasn't thickened after 25 minutes, add 1 tablespoon of tomato paste and simmer for 5 more minutes. A raw spice smell or sour taste means it wasn't fried enough.
- Guardar e reaquecer
- Keep in the fridge for 4 days. Reheat over medium heat for 5–7 minutes, adding 20 ml of water so it doesn't burn. Don't freeze, as the beans will fall apart.
- Servir com
- Serve with rice or corn tortillas. Good for a family dinner or a party with friends, when you need to feed a lot of people.
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