Kokosové kuřecí karri s dýní

1. 1 Chicken breast filletbalení 800 g ≈ $7.23 150 g
2. 2 Pumpkinbalení 1 kg ≈ $2.80 170 g
3. 3 Coconut milkbalení 400 ml ≈ $2.20 90 ml
4. 4 Long-grain ricebalení 800 g ≈ $1.94 55 g
5. 5 Onions≈ $1.60 za kg 50 g
6. 6 Garlic≈ $10.00 za kg 5 g
7. 7 Fresh ginger≈ $8.00 za kg 5 g
8. 8 Curry powder 2 g
9. 9 Chili flakes 1 g
10. 10 Sunflower oil 8 ml
11. 11 Salt 2 g

Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.

Postup

1. Opláchněte rýži, přidejte 110 ml vody, osolte a vařte pod víkem 15 minut, poté nechte 5 minut odstát.

2. Nakrájejte kuře a dýni na kostky, nakrájejte cibuli, česnek a zázvor jemně.

3. Rozžehřejte olej, osmažte cibuli 3 minuty, přidejte česnek, zázvor, karri a chilli, propečte 30 sekund.

4. Přidejte kuře a osmažte 4 minuty, dokud nebude světle hnědé ze všech stran.

5. Vložte dýni, zalijte kokosovým mlékem a 70 ml vody, osolte.

6. Dušte pod víkem 15–18 minut, dokud dýně nebude měkká a kuře zcela uvařené.

7. Podávejte karri horké nad vařenou rýží.