Curry de potiron et poulet au lait de coco

1. 1 Chicken breast filletpaquet 800 g ≈ $7.23 150 g
2. 2 Pumpkinpaquet 1 kg ≈ $2.80 170 g
3. 3 Coconut milkpaquet 400 ml ≈ $2.20 90 ml
4. 4 Long-grain ricepaquet 800 g ≈ $1.94 55 g
5. 5 Onions≈ $1.60 par kg 50 g
6. 6 Garlic≈ $10.00 par kg 5 g
7. 7 Fresh ginger≈ $8.00 par kg 5 g
8. 8 Curry powder 2 g
9. 9 Chili flakes 1 g
10. 10 Sunflower oil 8 ml
11. 11 Salt 2 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Rincer le riz, ajouter 110 ml d’eau, saler et cuire à couvert 15 minutes, puis laisser reposer 5 minutes.

2. Couper le poulet et le potiron en dés, émincer l’oignon, l’ail et le gingembre.

3. Faire chauffer l’huile, faire revenir l’oignon 3 minutes, ajouter l’ail, le gingembre, la poudre de curry et les flocons de piment, laisser chauffer 30 secondes.

4. Ajouter le poulet et le faire dorer 4 minutes jusqu’à ce que les morceaux blanchissent uniformément.

5. Mettre le potiron, verser le lait de coco³ et 70 ml d’eau, saler.

6. Laisser mijoter à couvert 15–18 minutes, jusqu’à ce que le potiron soit tendre et le poulet cuit.

7. Servir le curry avec le riz chaud.