Curry de Frango com Abóbora e Leite de Coco

1. 1 Chicken breast filletpacote 800 g ≈ $7.36 150 g
2. 2 Pumpkinpacote 1 kg ≈ $2.80 170 g
3. 3 Coconut milkpacote 400 ml ≈ $2.20 90 ml
4. 4 Long-grain ricepacote 800 g ≈ $1.96 55 g
5. 5 Onions≈ $1.60 por kg 50 g
6. 6 Garlic≈ $10.00 por kg 5 g
7. 7 Fresh ginger≈ $8.00 por kg 5 g
8. 8 Curry powder 2 g
9. 9 Chili flakes 1 g
10. 10 Sunflower oil 8 ml
11. 11 Salt 2 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Lave o arroz, adicione 110 ml de água, tempere com sal e cozinhe tampado por 15 minutos, depois deixe repousar por 5 minutos.

2. Corte o frango e a abóbora em cubos, pique o cebola, alho e gengibre finamente.

3. Aqueça o óleo, refogue a cebola por 3 minutos, depois acrescente o alho, gengibre, curry em pó e flocos de pimenta, cozinhe por 30 segundos.

4. Adicione o frango e doure por 4 minutos até que fique levemente dourado em todos os lados.

5. Acrescente a abóbora, despeje o leite de coco³ e 70 ml de água, tempere com sal.

6. Cozinhe tampado por 15–18 minutos até a abóbora ficar macia e o frango cozido.

7. Sirva o curry quente sobre arroz cozido.