Kokos-Kürbis-Hühnchen-Curry

1. 1 HähnchenbrustfiletPackung 800 g ≈ $7.36 150 g
2. 2 KürbisPackung 1 kg ≈ $2.80 170 g
3. 3 KokosmilchPackung 400 ml ≈ $2.20 90 ml
4. 4 LangkornreisPackung 800 g ≈ $1.96 55 g
5. 5 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 50 g
6. 6 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 5 g
7. 7 Ingwer≈ $8.00 pro kg 5 g
8. 8 Currypulver 2 g
9. 9 Chiliflocken 1 g
10. 10 Sonnenblumenöl 8 ml
11. 11 Salz 2 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Reis waschen, mit 110 ml Wasser und einer Prise Salz bedecken und **15 Minuten** köcheln lassen, dann **5 Minuten** quellen lassen.

2. Hähnchen¹ und Kürbis² in Würfel schneiden, Zwiebel⁵, Knoblauch⁶ und Ingwer⁷ fein hacken.

3. Öl erhitzen, Zwiebeln⁵ **3 Minuten** anbraten, dann Knoblauch⁶, Ingwer⁷, Currypulver und Chiliflocken kurz (**30 Sekunden**) mitrösten.

4. Hähnchenwürfel¹ dazugeben und **4 Minuten** scharf anbraten, bis sie rundum weiß sind.

5. Kürbiswürfel² hinzufügen, Kokosmilch³ und **70 ml Wasser** angießen, würzen.

6. Mit Deckel **15–18 Minuten** köcheln lassen, bis Kürbis² weich und das Hähnchen¹ durchgegart ist.

7. Curry mit heißem Reis servieren.