Pecená dýňová hummus s křupavými chipsy z laváše
Krémový hummus z pečené dýně, tahini a kouřové papriky. Křupavé chipsy z laváše dodají slavnostní chrup, ideální na výjimečnou přílohu.
- Doba vaření
- 35 min
- Porce
- 420 kcal
- Ingredience
- ≈ $1.06
- Bílkovina
- 14 g
Ingredience
- 1 Canned chickpeasbalení 400 g ≈ $1.20 90 g
- 2 Pumpkinbalení 1 kg ≈ $2.80 120 g
- 3 TahiniNe v každém obchodě: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 15 g
- 4 Garlic≈ $10.00 za kg 3 g
- 5 Lemon≈ $4.70 za kg 15 g
- 6 Olive oil 7 ml
- 7 Paprika 2 g
- 8 Thin lavash flatbreadbalení 250 g ≈ $2.50 35 g
- 9 Salt 2 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Dýni nakrájej na kostky, zalij 3 g olejem, posol a peč 20 minut při 200 °C, dokud nebude měkká.
Laváš nakrájej na trojúhelníky, rozlož na pečicí plech a usuš 5–7 minut, dokud nezkřupne.
Z cizrny odlej tekutinu, česnek oloup a z citronu vymačkej šťávu.
V mixéru rozemlej cizrnu, dýni, tahini, česnek, citronovou šťávu, papriku, sůl a zbylý olej, dokud nebude hladká.
Hummus podávej v misce s teplými chipsy z laváše.
Tipy
- Proč takto
- Bake the pumpkin until soft so it blends well with the chickpeas and doesn't stay coarse in the hummus. If underbaked, the pieces will show even after blending.
- Náhrady
- Replace the tahini with 15 g of low-fat sour cream. The hummus will be less thick. Instead of lavash, use thin slices of baguette, dried for 10 minutes in the oven.
- Časté chyby
- If the hummus is bitter, you over-fried the garlic or added too much lemon juice. Check the color: the garlic should be light golden, not brown.
- Skladování a ohřev
- Keep in a closed jar in the fridge for 3 days. Reheat in the microwave for 30 seconds, stirring every 10 seconds. Eat the lavash chips within 1 day.
- S čím podávat
- Serve with cold chicken broth or a light cucumber and parsley salad on a festive table when you want bright accents.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.