Hummusová zeleninová tácka
Křemenný domácí hummus z cizrny s citronem a tahini, podávaný s křupavými zeleninovými tyčinkami. Jednoduchý, barevný občerstvení.
- Doba vaření
- 10 min
- Porce
- 327 kcal
- Ingredience
- ≈ $1.20
- Bílkovina
- 11 g
Ingredience
- 1 Canned chickpeasbalení 400 g ≈ $1.20 100 g
- 2 TahiniNe v každém obchodě: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 10 g
- 3 Olive oil 8 ml
- 4 Lemon≈ $4.70 za kg 10 g
- 5 Garlic≈ $10.00 za kg 2 g
- 6 Carrots≈ $1.50 za kg 60 g
- 7 Cucumbers≈ $3.67 za kg 60 g
- 8 Bell peppers≈ $6.00 za kg 50 g
- 9 Celery stalksbalení 400 g ≈ $2.20 40 g
- 10 Cumin podle chuti
- 11 Salt 1 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Cizrnu z plechovky odleji a opláchnu studené vodou. Česnek oloupeme, z citronu vymačkáme šťávu.
Mrkev, okurku, papriku a celer9 nakrájíme na tyčinky dlouhé 6 cm a široké 1,5 cm.
Do mixéru dáme cizrnu, tahini, česnek, citronovou šťávu, kmín, sůl a olivový olej.
Zmixujeme 1–2 minuty, dokud nebude hladká hmota, při potřebě přidáváme po lžíci studené vody.
Hmotu sejmeme ze stěn mixéru a ještě 15–20 sekund mixujeme, dokud nebude ultrahladká a krémová.
Hummus vyložíme na talíř, kolem rozložíme zeleninové tyčinky. Uchovávejte v hermeticky uzavřeném kontejneru v lednici do 2 dnů.
Tipy
- Proč takto
- Blend chickpeas on low speed first to avoid splattering oil. Increase speed only after they’re broken down.
- Náhrady
- Use Greek yogurt (100g) instead of lemon juice for tanginess, but reduce oil to 5g. Swap celery for fennel (40g) for a sweeter crunch.
- Časté chyby
- Hummus turns grainy if overblended after adding water. Stop when smooth, not thick. It’ll thicken as it sits.
- Skladování a ohřev
- Keeps 2 days in the fridge. Reheat hummus in a microwave for 30 seconds, stirring halfway. Eat veggies fresh.
- S čím podávat
- Pair with warm pita bread or whole-grain crackers for a balanced snack after lunch or before dinner.
Ve zkratce
- Označeno jako zdravé: plánovač jej vybírá častěji pro cíle „zhubnout“ a „jíst zdravě“.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.