Geroosterde pompoenhommous met knapperige lavash-chips

1. 1 Canned chickpeasverpakking 400 g ≈ $1.20 90 g
2. 2 Pumpkinverpakking 1 kg ≈ $2.80 120 g
3. 3 TahiniNiet in elke winkel: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 15 g
4. 4 Garlic≈ $10.00 per kg 3 g
5. 5 Lemon≈ $4.65 per kg 15 g
6. 6 Olive oil 7 ml
7. 7 Paprika 2 g
8. 8 Thin lavash flatbreadverpakking 250 g ≈ $2.50 35 g
9. 9 Salt 2 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Snijd de pompoen in blokjes, besprenkel met 3 g olie, bestrooi met een snufje zout en rooster 20 minuten op 200°C tot ze zacht is.

2. Snijd de lavash in driehoeken, leg ze op een bakplaat en bak 5–7 minuten tot ze knapperig zijn.

3. Giet het water van de kikkererwten af, pel de knoflook en pers de citroen uit.

4. Pulseer in een keukenmachine de kikkererwten, pompoen, tahini, knoflook, citroensap, gerookte paprikapoeder, zout en de rest van de olie tot een gladde massa.

5. Schep de hommous in een kom en serveer met warme lavash-chips.