Hummus de Abóbora Assada com Batatas Fritas de Lavash

1. 1 Canned chickpeaspacote 400 g ≈ $1.20 90 g
2. 2 Pumpkinpacote 1 kg ≈ $2.80 120 g
3. 3 TahiniNão em todas as lojas: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 15 g
4. 4 Garlic≈ $10.00 por kg 3 g
5. 5 Lemon≈ $4.70 por kg 15 g
6. 6 Olive oil 7 ml
7. 7 Paprika 2 g
8. 8 Thin lavash flatbreadpacote 250 g ≈ $2.50 35 g
9. 9 Salt 2 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Corte a abóbora em cubos, regue com 3 g de azeite, tempere com uma pitada de sal e asse em forno pré-aquecido a 200°C por 20 minutos até ficar macia.

2. Corte o lavash em triângulos, disponha-os em uma assadeira e leve ao forno por 5–7 minutos até ficarem crocantes.

3. Escorra os grãos de grão-de-bico, descasque o alho e esprema o suco de limão.

4. No liquidificador, bata os grãos de grão-de-bico, a abóbora, o tahine, o alho, o suco de limão, a pimenta defumada, o sal e o restante do azeite até ficar homogêneo.

5. Sirva o hummus em uma tigela acompanhado das batatas fritas de lavash ainda quentes.