Тыквенный хумус с чипсами из лаваша
Нежный хумус с печёной тыквой, тахини и паприкой. Лаваш подсушивается до хруста и хорошо подходит для праздничного стола.
- Готовить
- 35 мин
- Порция
- 420 ккал
- Продукты
- ≈ $1.06
- Белок
- 14 г
Продукты
- 1 Нут консервированныйупаковка 400 г ≈ $1.20 90 г
- 2 Тыкваупаковка 1 кг ≈ $2.80 120 г
- 3 ТахиниНе во всех магазинах: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 15 г
- 4 Чеснок≈ $10.00 за кг 3 г
- 5 Лимон≈ $4.65 за кг 15 г
- 6 Масло оливковое 7 мл
- 7 Паприка 2 г
- 8 Лаваш тонкийупаковка 250 г ≈ $2.50 35 г
- 9 Соль 2 г
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Тыкву2 нарезать кубиками, сбрызнуть 3 г масла, посолить щепоткой и запечь при 200 °C 20 минут до мягкости.
Лаваш8 нарезать треугольниками, разложить рядом на противне и подсушить 5–7 минут до хруста.
С нута1 слить жидкость, чеснок4 очистить, из лимона5 выжать сок.
Пробить в блендере нут1, тыкву2, тахини, чеснок4, лимонный5 сок, паприку, соль и оставшееся масло до гладкости.
Переложить хумус в миску и подать с тёплыми чипсами из лаваша8.
Советы
- Почему так
- Тыкву запекают до мягкости, чтобы она лучше смешалась с нутом и не оставалась грубой в хумусе. Если недопечёшь, кусочки будут заметны даже в блендере.
- Чем заменить
- Замени тахини 15 г нежирной сметаны — хумус станет менее густым. Вместо лаваша используй тонкие ломтики батона, подсушенные 10 минут в духовке.
- Где ошибаются
- Если хумус горчит, ты пережарил чеснок или добавил слишком много лимонного сока. Проверяй цвет: чеснок должен быть светло-золотым, а не коричневым.
- Хранить и разогреть
- Храни в холодильнике 3 дня в закрытой банке. Разогревай в микроволновке 30 секунд, перемешивая каждые 10 секунд. Чипсы из лаваша лучше съесть за 1 день.
- С чем подать
- Подавай с холодным куриным бульоном или лёгким салатом из огурцов и петрушки на праздничном столе, когда нужны яркие акценты.
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.