Hummus di zucca con chips di lavash
Un hummus cremoso a base di zucca cotta, tahini e paprika. Il lavash viene essiccato fino a renderlo croccante, perfetto per un piatto festivo.
- Tempo
- 35 min
- Porzione
- 420 kcal
- Ingredienti
- ≈ $1.06
- Proteina
- 14 g
Ingredienti
- 1 Canned chickpeasconfezione 400 g ≈ $1.20 90 g
- 2 Pumpkinconfezione 1 kg ≈ $2.80 120 g
- 3 TahiniNon in tutti i negozi: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 15 g
- 4 Garlic≈ $10.00 per kg 3 g
- 5 Lemon≈ $4.65 per kg 15 g
- 6 Olive oil 7 ml
- 7 Paprika 2 g
- 8 Thin lavash flatbreadconfezione 250 g ≈ $2.50 35 g
- 9 Salt 2 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Taglia la zucca a cubetti, irrorala con 3 g di olio, cospargi con una spolverata di sale e cuoci in forno a 200 °C per 20 minuti fino a quando non sarà morbida.
Taglia il lavash a triangoli e disponili su una teglia accanto alla zucca, poi essicca per 5–7 minuti fino a renderlo croccante.
Scola l’acqua dal cecio, sbuccia l’aglio e spremi il succo di un limone.
Frulla nel frullatore il cecio, la zucca cotta, il tahini, l’aglio, il succo di limone, la paprika, il sale e il resto dell’olio fino a ottenere una crema omogenea.
Trasferisci l’hummus in una ciotola e servilo con le chips di lavash ancora calde.
Consigli
- Perché così
- Тыкву запекают до мягкости, чтобы она лучше смешалась с нутом и не оставалась грубой в хумусе. Если недопечёшь, кусочки будут заметны даже в блендере.
- Sostituzioni
- Замени тахини 15 г нежирной сметаны — хумус станет менее густым. Вместо лаваша используй тонкие ломтики батона, подсушенные 10 минут в духовке.
- Errori comuni
- Если хумус горчит, ты пережарил чеснок или добавил слишком много лимонного сока. Проверяй цвет: чеснок должен быть светло-золотым, а не коричневым.
- Conservare e riscaldare
- Храни в холодильнике 3 дня в закрытой банке. Разогревай в микроволновке 30 секунд, перемешивая каждые 10 секунд. Чипсы из лаваша лучше съесть за 1 день.
- Servire con
- Подавай с холодным куриным бульоном или лёгким салатом из огурцов и петрушки на праздничном столе, когда нужны яркие акценты.
Commenti 0
Accedi per lasciare un commento.
Per ora nessun commento.