Гумус з печеної кабачкою та чипсами з лавашу

1. 1 Canned chickpeasупаковка 400 г ≈ $1.20 90 г
2. 2 Pumpkinупаковка 1 кг ≈ $2.80 120 г
3. 3 TahiniНе в усіх магазинах: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 15 г
4. 4 Garlic≈ $10.00 за кг 3 г
5. 5 Lemon≈ $4.65 за кг 15 г
6. 6 Olive oil 7 мл
7. 7 Paprika 2 г
8. 8 Thin lavash flatbreadупаковка 250 г ≈ $2.50 35 г
9. 9 Salt 2 г

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

1. Кабачку нарізати кубиками, змастити 3 г олії, посолити на кінчик ножа та запекти при 200 °C 20 хвилин до м'якості.

2. Лаваш нарізати трикутниками, розкласти поруч на противні та підсушити 5–7 хвилин до хрусткості.

3. З нуту злити рідину, очистити часник, вичавити сік з лимона.

4. Збити в блендері нут, кабачку, тахіні, часник, лимонний сік, паприку, сіль та залишок олії до однорідної маси.

5. Перекласти гумус до тарілки та подати з теплими лавашними чипсами.