Гумус з печеної кабачкою та чипсами з лавашу
М'який гумус з печеної кабачки, тахіні та паприкою. Лаваш підсушений до хрусткості — ідеальний доповнення до святкового столу.
- Час приготування
- 35 хв
- Порція
- 420 ккал
- Інгредієнти
- ≈ 48 ₽
- Білок
- 14 г
Інгредієнти
- 1 Canned chickpeas 90 г
- 2 Pumpkin 120 г
- 3 TahiniНе в усіх магазинах: Лента, Ашан, Перекрёсток, Metro, ВкусВилл, Азбука Вкуса, Самокат, Яндекс Лавка 15 г
- 4 Garlic≈ 329 ₽ за кг 3 г
- 5 Lemon≈ 215 ₽ за кг 15 г
- 6 Olive oil 7 мл
- 7 Paprika 2 г
- 8 Thin lavash flatbreadупаковка 250 г ≈ 35 ₽ 35 г
- 9 Salt 2 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Кабачку нарізати кубиками, змастити 3 г олії, посолити на кінчик ножа та запекти при 200 °C 20 хвилин до м'якості.
Лаваш нарізати трикутниками, розкласти поруч на противні та підсушити 5–7 хвилин до хрусткості.
З нуту злити рідину, очистити часник, вичавити сік з лимона.
Збити в блендері нут, кабачку, тахіні, часник, лимонний сік, паприку, сіль та залишок олії до однорідної маси.
Перекласти гумус до тарілки та подати з теплими лавашними чипсами.
Поради
- Чому так
- Bake the pumpkin until soft so it blends well with the chickpeas and doesn't stay coarse in the hummus. If underbaked, the pieces will show even after blending.
- Чим замінити
- Replace the tahini with 15 g of low-fat sour cream. The hummus will be less thick. Instead of lavash, use thin slices of baguette, dried for 10 minutes in the oven.
- Де помиляються
- If the hummus is bitter, you over-fried the garlic or added too much lemon juice. Check the color: the garlic should be light golden, not brown.
- Зберігати й розігрівати
- Keep in a closed jar in the fridge for 3 days. Reheat in the microwave for 30 seconds, stirring every 10 seconds. Eat the lavash chips within 1 day.
- З чим подати
- Serve with cold chicken broth or a light cucumber and parsley salad on a festive table when you want bright accents.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.