Houmous à la courge et chips de lavash

1. 1 Canned chickpeaspaquet 400 g ≈ $1.20 90 g
2. 2 Pumpkinpaquet 1 kg ≈ $2.80 120 g
3. 3 TahiniPas dans tous les magasins : Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 15 g
4. 4 Garlic≈ $10.00 par kg 3 g
5. 5 Lemon≈ $4.65 par kg 15 g
6. 6 Olive oil 7 ml
7. 7 Paprika 2 g
8. 8 Thin lavash flatbreadpaquet 250 g ≈ $2.50 35 g
9. 9 Salt 2 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Couper la courge en dés, arroser de 3 g d’huile, saler légèrement et cuire au four à 200 °C pendant 20 minutes jusqu’à ce qu’elle soit tendre.

2. Découper le lavash en triangles, les disposer sur une plaque et les faire sécher 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient croustillants.

3. Égoutter le pois chiche, éplucher l’ail et presser le jus d’un citron.

4. Mixez au blender le pois chiche, la courge, le tahini, l’ail, le jus de citron, la paprika, le sel et le reste d’huile jusqu’à obtenir une texture lisse.

5. Servir le houmous dans un bol accompagné des chips de lavash encore tièdes.