ローストカボチャのフムスとクルミのラヴァシュチップス

Name: ローストカボチャのフムスとクルミのラヴァシュチップス
Total time: 35 min
Yield: 1食分
Cuisine: 家庭料理
Ingredients: Canned chickpeas — 90 g; Pumpkin — 120 g; Tahini — 15 g; Garlic — 3 g; Lemon — 15 g; Olive oil — 7 ml; Paprika — 2 g; Thin lavash flatbread — 35 g; Salt — 2 g

ローストしたカボチャ、タヒニ、スモークパプリカを使ったクリーミーなフムス。クルミのラヴァシュチップスがパリッと仕上がり、特別なスプレッドに最適です。

所要時間: 35 分
1人分: 420 kcal
材料: ≈ $1.06
タンパク質: 14 g

肉なし調理不要

材料

1 Canned chickpeasパック 400 g ≈ $1.20 90 g
2 Pumpkinパック 1 kg ≈ $2.80 120 g
3 Tahiniどの店にもあるわけではない：Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 15 g
4 Garlic≈ $10.00 / kg 3 g
5 Lemon≈ $4.65 / kg 15 g
6 Olive oil 7 ml
7 Paprika 2 g
8 Thin lavash flatbreadパック 250 g ≈ $2.50 35 g
9 Salt 2 g

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

カボチャを2cm角に切り、3gのオリーブオイルをかけ、小さじ1の塩をふり、200°Cで20分ローストして柔らかくなるまで焼く。
ラヴァシュを三角形に切り、オーブンのトレイに並べ、5–7分焼いてパリッと仕上げる。
水煮きんぴら豆の水気を切り、にんにくをむき、レモンを絞る。
きんぴら豆、カボチャ、タヒニ、にんにく、レモン汁、スモークパプリカ、塩、残りのオリーブオイルをミキサーで滑らかになるまで混ぜる。
フムスをボウルに盛り、温かいラヴァシュチップスとともに供する。

コツ

なぜこうするのか: Тыкву запекают до мягкости, чтобы она лучше смешалась с нутом и не оставалась грубой в хумусе. Если недопечёшь, кусочки будут заметны даже в блендере.
代用できる材料: Замени тахини 15 г нежирной сметаны — хумус станет менее густым. Вместо лаваша используй тонкие ломтики батона, подсушенные 10 минут в духовке.
よくある失敗: Если хумус горчит, ты пережарил чеснок или добавил слишком много лимонного сока. Проверяй цвет: чеснок должен быть светло-золотым, а не коричневым.
保存と温め直し: Храни в холодильнике 3 дня в закрытой банке. Разогревай в микроволновке 30 секунд, перемешивая каждые 10 секунд. Чипсы из лаваша лучше съесть за 1 день.
合わせるもの: Подавай с холодным куриным бульоном или лёгким салатом из огурцов и петрушки на праздничном столе, когда нужны яркие акценты.