Kürbis-Hummus mit Lavash-Chips
Cremiger Hummus aus geröstetem Kürbis, Tahini und Paprikapulver. Knusprige Lavash-Chips passen perfekt zu festlichen Tischen.
- Zeit
- 35 Min.
- Portion
- 420 kcal
- Zutaten
- ≈ $1.06
- Eiweiß
- 14 g
Zutaten
- 1 Kichererbsen (Dose)Packung 400 g ≈ $1.20 90 g
- 2 KürbisPackung 1 kg ≈ $2.80 120 g
- 3 TahinNicht in jedem Laden: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 15 g
- 4 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 3 g
- 5 Zitrone≈ $4.65 pro kg 15 g
- 6 Olivenöl 7 ml
- 7 Paprikapulver 2 g
- 8 Dünnes Fladenbrot (Lavash)Packung 250 g ≈ $2.50 35 g
- 9 Salz 2 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Kürbis2 in Würfel schneiden, mit 3 g Öl beträufeln, mit einer Prise Salz würzen und bei 200 °C 20 Minuten backen, bis er weich ist.
Lavash in Dreiecke schneiden, auf einem Backblech verteilen und 5–7 Minuten knusprig rösten.
Flüssigkeit aus der Kichererbse1 abgießen, Knoblauch4 schälen und den Saft einer halben Zitrone5 auspressen.
Kichererbsen1, Kürbis2, Tahini, Knoblauch4, Zitronensaft5, Paprikapulver, Salz und das restliche Öl im Mixer glatt pürieren.
Hummus in eine Schüssel füllen und mit den warmen Lavash-Chips servieren.
Tipps
- Warum so
- Тыкву запекают до мягкости, чтобы она лучше смешалась с нутом и не оставалась грубой в хумусе. Если недопечёшь, кусочки будут заметны даже в блендере.
- Ersatz
- Замени тахини 15 г нежирной сметаны — хумус станет менее густым. Вместо лаваша используй тонкие ломтики батона, подсушенные 10 минут в духовке.
- Häufige Fehler
- Если хумус горчит, ты пережарил чеснок или добавил слишком много лимонного сока. Проверяй цвет: чеснок должен быть светло-золотым, а не коричневым.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Храни в холодильнике 3 дня в закрытой банке. Разогревай в микроволновке 30 секунд, перемешивая каждые 10 секунд. Чипсы из лаваша лучше съесть за 1 день.
- Dazu passt
- Подавай с холодным куриным бульоном или лёгким салатом из огурцов и петрушки на праздничном столе, когда нужны яркие акценты.
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