Kabaklı Humus ve Lavash Çipleri
Kabak, tahini ve dumanlı biber ile hazırlanan kremsi bir humus. Hızlıca kızartılmış lavash çipleriyle harmanlanarak özel bir sunuma uygun.
- Süre
- 35 dk
- Porsiyon
- 420 kcal
- Malzemeler
- ≈ $1.06
- Protein
- 14 g
Malzemeler
- 1 Canned chickpeaspaket 400 g ≈ $1.20 90 g
- 2 Pumpkinpaket 1 kg ≈ $2.80 120 g
- 3 TahiniHer markette yok: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 15 g
- 4 Garlic≈ $10.00 kg başına 3 g
- 5 Lemon≈ $4.70 kg başına 15 g
- 6 Olive oil 7 ml
- 7 Paprika 2 g
- 8 Thin lavash flatbreadpaket 250 g ≈ $2.50 35 g
- 9 Salt 2 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Kabakları küp küp doğrayın, 3 g zeytinyağı ile sulayın, bir şişe tuz ekleyin ve 200°C’de 20 dakika pişirin yumuşayana kadar.
Lavası üçgenler halinde kesin, tepsiye yayın ve 5–7 dakika kızartın kızarmaya kadar.
Nohutları süzün, sarımsağı soyun, limonun suyunu sıkın.
Nohutu, kabak dilimlerini, tahini, sarımsak, limon suyu, dumanlı biberi, tuzu ve kalan zeytinyağını blenderda pürüzsüz olana kadar ezin.
Humusu tabakta sunun ve sıcak lavash çipleriyle birlikte verin.
İpuçları
- Neden böyle
- Bake the pumpkin until soft so it blends well with the chickpeas and doesn't stay coarse in the hummus. If underbaked, the pieces will show even after blending.
- Yerine ne koyulur
- Replace the tahini with 15 g of low-fat sour cream. The hummus will be less thick. Instead of lavash, use thin slices of baguette, dried for 10 minutes in the oven.
- Sık yapılan hatalar
- If the hummus is bitter, you over-fried the garlic or added too much lemon juice. Check the color: the garlic should be light golden, not brown.
- Saklama ve ısıtma
- Keep in a closed jar in the fridge for 3 days. Reheat in the microwave for 30 seconds, stirring every 10 seconds. Eat the lavash chips within 1 day.
- Yanında ne gider
- Serve with cold chicken broth or a light cucumber and parsley salad on a festive table when you want bright accents.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.