Kabaklı Humus ve Lavash Çipleri

1. 1 Canned chickpeaspaket 400 g ≈ $1.20 90 g
2. 2 Pumpkinpaket 1 kg ≈ $2.80 120 g
3. 3 TahiniHer markette yok: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 15 g
4. 4 Garlic≈ $10.00 kg başına 3 g
5. 5 Lemon≈ $4.65 kg başına 15 g
6. 6 Olive oil 7 ml
7. 7 Paprika 2 g
8. 8 Thin lavash flatbreadpaket 250 g ≈ $2.50 35 g
9. 9 Salt 2 g

Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.

Yöntem

1. Kabakları küp küp doğrayın, 3 g zeytinyağı ile sulayın, bir şişe tuz ekleyin ve 200°C’de 20 dakika pişirin yumuşayana kadar.

2. Lavası üçgenler halinde kesin, tepsiye yayın ve 5–7 dakika kızartın kızarmaya kadar.

3. Nohutları süzün, sarımsağı soyun, limonun suyunu sıkın.

4. Nohutu, kabak dilimlerini, tahini, sarımsak, limon suyu, dumanlı biberi, tuzu ve kalan zeytinyağını blenderda pürüzsüz olana kadar ezin.

5. Humusu tabakta sunun ve sıcak lavash çipleriyle birlikte verin.