Tajné makarony se sýrem a dýní v troubě
Kremové pečené makarony s hedvábným sýrovým nádivkem obohaceným o dýňové pyré. Dýně dodává pokrmu jasnou a jemnou chuť, aniž by přebírala na sobě.
- Doba vaření
- 45 min
- Porce
- 776 kcal
- Ingredience
- ≈ $1.71
- Bílkovina
- 32 g
Ingredience
- 1 Pastabalení 450 g ≈ $1.37 75 g
- 2 Pumpkinbalení 1 kg ≈ $2.80 170 g
- 3 Milk 2.5%balení 930 ml ≈ $0.88 140 ml
- 4 Hard cheesebalení 200 g ≈ $2.70 55 g
- 5 Butterbalení 180 g ≈ $1.58 15 g
- 6 Wheat flour 12 g
- 7 Breadcrumbs 12 g
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper 1 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Nakrájej dýni na kostky o velikosti 1,2 cm, vař v malém množství vody 10–12 minut, dokud nebude měkká, a rozmačkej na hladké pyré.
Uvař makarony o 2 minuty méně, než je uvedeno na balení, a dobře odlej.
Rozpuť máslo v pánvi, přidej mouku a praž 1 minutu, dokud nezlatne.
Postupně zalij mlékem, promíchej hladce a vař 3 minuty, dokud trochu zhoustne.
Přidej dýňové pyré, nastrouhaný sýr, sůl a pepř, promíchej, dokud se sýr úplně nerozpustí.
Smíchej nádivku s makarony, přelož do pečicí mísy a posyp troskotinou.
Peč 15–18 minut při 190 °C, dokud nebude horní část zlatavá a bublavá.
Tipy
- Proč takto
- Boil the pumpkin until soft so the puree is smooth and doesn't leave lumps in the sauce. If overcooked, it gets watery and dilutes the cheese flavor.
- Náhrady
- Replace the hard cheese with grated Gouda (55 g). It melts faster. Instead of pumpkin, use carrot (170 g), but the sauce will be brighter in color.
- Časté chyby
- If the pasta is overcooked, it turns soft in the oven and loses its shape. Cook it for the time on the package minus 2 minutes.
- Skladování a ohřev
- Keep in the fridge for 3 days. Reheat in the microwave for 2 minutes under a lid, adding 1 tbsp of water. Don't freeze, the sauce will separate.
- S čím podávat
- Serve with a green salad of cucumber and dill to balance the richness. Good for a family dinner or a festive table.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.