Macarronada Assada com Queijo e Abóbora
Macarronada cremosa assada com um molho de queijo suave infundido com abóbora. A abóbora dá um toque doce e suave sem dominar o sabor rico e queijoso.
- Tempo
- 45 min
- Porção
- 776 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.71
- Proteína
- 32 g
Ingredientes
- 1 Pastapacote 450 g ≈ $1.37 75 g
- 2 Pumpkinpacote 1 kg ≈ $2.80 170 g
- 3 Milk 2.5%pacote 930 ml ≈ $0.88 140 ml
- 4 Hard cheesepacote 200 g ≈ $2.70 55 g
- 5 Butterpacote 180 g ≈ $1.58 15 g
- 6 Wheat flour 12 g
- 7 Breadcrumbs 12 g
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper 1 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Corte a abóbora em cubos de ½ polegada, cozinhe em pouca água por 10–12 minutos até ficar macia, depois esmague até formar um purê.
Cozinhe os macarrones 2 minutos a menos do que indica o pacote, escorra bem.
Derreta a manteiga em uma panela, acrescente a farinha e deixe dourar por 1 minuto mexendo sempre.
Adicione o leite aos poucos, mexendo até ficar liso, e deixe ferver por 3 minutos até engrossar um pouco.
Misture o purê de abóbora, o queijo ralado, sal e pimenta até o queijo derreter completamente.
Misture o molho com os macarrones, coloque em uma forma e polvilhe com migalhas de pão.
Asse em forno pré-aquecido a 190°C por 15–18 minutos até dourar e ficar bolhoso.
Dicas
- Porquê assim
- Boil the pumpkin until soft so the puree is smooth and doesn't leave lumps in the sauce. If overcooked, it gets watery and dilutes the cheese flavor.
- Substituições
- Replace the hard cheese with grated Gouda (55 g). It melts faster. Instead of pumpkin, use carrot (170 g), but the sauce will be brighter in color.
- Erros comuns
- If the pasta is overcooked, it turns soft in the oven and loses its shape. Cook it for the time on the package minus 2 minutes.
- Guardar e reaquecer
- Keep in the fridge for 3 days. Reheat in the microwave for 2 minutes under a lid, adding 1 tbsp of water. Don't freeze, the sauce will separate.
- Servir com
- Serve with a green salad of cucumber and dill to balance the richness. Good for a family dinner or a festive table.
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