Pasta s tykwí a slaninou
Hustá pasta v krémové tykví slaninovým nálevem a roztaveným sýrem. Rychlé, útulné podzimní jídlo s jemnou sladkou tykwí.
- Doba vaření
- 25 min
- Porce
- 634 kcal
- Ingredience
- ≈ $2.27
- Bílkovina
- 25 g
Ingredience
- 1 Pastabalení 450 g ≈ $1.37 75 g
- 2 Pumpkinbalení 1 kg ≈ $2.80 170 g
- 3 Baconbalení 200 g ≈ $2.95 35 g
- 4 Onions≈ $1.60 za kg 40 g
- 5 Garlic≈ $10.00 za kg 5 g
- 6 Cream 10%balení 500 ml ≈ $2.40 70 ml
- 7 Parmesanbalení 200 g ≈ $6.00 20 g
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper 1 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Nakrájej tykvi na malé kostky, nakrájej cibuli jemně a česnek nastrouhej. Slaninu nakrájej na proužky.
Uvař pasta1 v osolené vodě *al dente*, odlej 80 ml vývaru.
Osmaž slaninu 4–5 minut, dokud nebude křupavá, část odlož na podání.
Vytopeném tuku osmaž cibuli 3 minuty, přidej česnek a tykvi, zalij 60 ml vody a dus 8 minut, dokud nebude měkká.
Rozmačkej část tykve vidličkou, přidej smetanu, sýr, sůl a pepř, zahřej 2 minuty.
Smíchej pasta1 se slaninovým nálevem, podle potřeby přilej vývar, zahřej 1 minutu a posyp slaninou.
Tipy
- Proč takto
- Stew the pumpkin with water so it doesn't burn and absorbs the onion flavor. If you skip the water, the sauce will be dry and bitter.
- Náhrady
- Replace the bacon with smoked sausage (35 g). It's less fatty, but the crispy effect is lost. Instead of 10% cream, use sour cream (70 g), and the sauce will be thicker.
- Časté chyby
- If the pumpkin is still hard after 8 minutes of stewing, add another 3–4 minutes and 20 ml of water. It should soften but not fall apart.
- Skladování a ohřev
- Keeps for 3 days in the fridge. Reheat in a pan for 3 minutes with 20 ml of water, stirring constantly. Don't freeze, the cheese will separate.
- S čím podávat
- Serve with a green salad of spinach and olive oil to balance the richness of the bacon.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.