Macarrones al horno con queso y puré de calabaza
Macarrones horneados en salsa de queso con puré de calabaza. La calabaza aporta un toque vibrante y suave sin robar protagonismo al sabor.
- Tiempo
- 45 min
- Porción
- 776 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.70
- Proteína
- 32 g
Ingredientes
- 1 Pastapaquete 450 g ≈ $1.36 75 g
- 2 Pumpkinpaquete 1 kg ≈ $2.80 170 g
- 3 Milk 2.5%paquete 930 ml ≈ $0.91 140 ml
- 4 Hard cheesepaquete 200 g ≈ $2.64 55 g
- 5 Butterpaquete 180 g ≈ $1.60 15 g
- 6 Wheat flour 12 g
- 7 Breadcrumbs 12 g
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper 1 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Corta la calabaza en cubos y hiérvela en poca agua 10–12 minutos hasta que esté tierna, luego haz un puré.
Hierve los macarrones 2 minutos menos de lo que indica el paquete y escúrrelos.
Derrite la mantequilla, añade la harina y saltea 1 minuto removiendo constantemente.
Vierte la leche poco a poco, remueve hasta que quede suave y cocina 3 minutos hasta que espese ligeramente.
Añade el puré de calabaza, el queso rallado, sal y pimienta, y mezcla hasta que el queso se derrita.
Mezcla la salsa con los macarrones, colócalos en un molde y espolvorea pan rallado.
Hornea a 190 °C 15–18 minutos hasta que la superficie quede dorada.
Consejos
- Por qué así
- Тыкву отваривай до мягкости, чтобы пюре получилось однородным и не дало комков в соусе. Если переварить, оно станет водянистым и разбавит вкус сыра.
- Sustituciones
- Замени сыр твёрдый на тертый сыр гауда (55 г) — он плавится быстрее. Вместо тыквы возьми морковь (170 г), но соус будет ярче по цвету.
- Errores frecuentes
- Если макароны переварены, они размякнут в духовке и потеряют форму. Проверяй готовность по времени на упаковке минус 2 минуты.
- Guardar y recalentar
- Храни в холодильнике 3 дня. Разогревай в микроволновке 2 минуты под крышкой, добавив 1 столовую ложку воды. Не замораживай — соус расслоится.
- Con qué servir
- Подавай с зеленым салатом из огурцов и укропа, чтобы сбалансировать жирность блюда. Подходит для семейного ужина или праздничного стола.
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