カボチャとチーズのオーブンマカロニ
クリーミーなチーズソースにカボチャの風味が加わった、ホクホクとしたオーブンマカロニ。カボチャの甘みがソースを引き立てながら、チーズの濃厚さを損なわないバランスの良い一品です。
- 所要時間
- 45 分
- 1人分
- 776 kcal
- 材料
- ≈ $1.71
- タンパク質
- 32 g
材料
- 1 Pastaパック 450 g ≈ $1.37 75 g
- 2 Pumpkinパック 1 kg ≈ $2.80 170 g
- 3 Milk 2.5%パック 930 ml ≈ $0.88 140 ml
- 4 Hard cheeseパック 200 g ≈ $2.70 55 g
- 5 Butterパック 180 g ≈ $1.58 15 g
- 6 Wheat flour 12 g
- 7 Breadcrumbs 12 g
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper 1 g
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
カボチャを1.5センチ角の立方体に切り、少量の水で10–12分ほど茹でて柔らかくなったら、スムーズなプーレにすりつぶす。
マカロニをパッケージに記載の時間より2分短く茹で、よく水気を切る。
鍋にバターを溶かし、小麦粉を入れて1分ほど炒め、金色になるまで混ぜ続ける。
徐々に牛乳を加えながら混ぜ、滑らかになったら3分ほど煮立たせ、ややとろみがつくまで加熱する。
カボチャのプーレ、こし器で挽いたチーズ、塩、コショウを入れ、チーズが完全に溶けるまで混ぜ合わせる。
ソースをマカロニと混ぜ、オーブン用の皿に移し、パン粉をふりかける。
190°Cで15–18分ほど焼き、表面が金色でブブッと膨らむまでオーブンで焼き上げる。
コツ
- なぜこうするのか
- Boil the pumpkin until soft so the puree is smooth and doesn't leave lumps in the sauce. If overcooked, it gets watery and dilutes the cheese flavor.
- 代用できる材料
- Replace the hard cheese with grated Gouda (55 g). It melts faster. Instead of pumpkin, use carrot (170 g), but the sauce will be brighter in color.
- よくある失敗
- If the pasta is overcooked, it turns soft in the oven and loses its shape. Cook it for the time on the package minus 2 minutes.
- 保存と温め直し
- Keep in the fridge for 3 days. Reheat in the microwave for 2 minutes under a lid, adding 1 tbsp of water. Don't freeze, the sauce will separate.
- 合わせるもの
- Serve with a green salad of cucumber and dill to balance the richness. Good for a family dinner or a festive table.
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