Pasta al forno con formaggio e zucca

Name: Pasta al forno con formaggio e zucca
Total time: 45 min
Yield: 1 porzione
Cuisine: Cucina casalinga
Ingredients: Pasta — 75 g; Pumpkin — 170 g; Milk 2.5% — 140 ml; Hard cheese — 55 g; Butter — 15 g; Wheat flour — 12 g; Breadcrumbs — 12 g; Salt — 2 g; Ground black pepper — 1 g

Pasta al forno con un sugo cremoso al formaggio e purè di zucca. La zucca dona un tocco vibrante e delicato senza sovrastare il sapore.

Tempo: 45 min
Porzione: 776 kcal
Ingredienti: ≈ $1.71
Proteina: 32 g

Senza carne Sostanzioso Adatto ai bambini

Ingredienti

1 Pastaconfezione 450 g ≈ $1.37 75 g
2 Pumpkinconfezione 1 kg ≈ $2.80 170 g
3 Milk 2.5%confezione 930 ml ≈ $0.88 140 ml
4 Hard cheeseconfezione 200 g ≈ $2.70 55 g
5 Butterconfezione 180 g ≈ $1.58 15 g
6 Wheat flour 12 g
7 Breadcrumbs 12 g
8 Salt 2 g
9 Ground black pepper 1 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

Taglia la zucca a cubetti e cuocila in poca acqua per 10–12 minuti fino a quando diventa morbida, poi schiacciala a purè.
Cuoci la pasta¹ 2 minuti in meno rispetto al tempo indicato sulla confezione, poi scolala.
Fai sciogliere il burro, aggiungi la farina e cuoci per 1 minuto mescolando costantemente.
Versa gradualmente il latte, mescola fino a ottenere una consistenza liscia e cuoci per 3 minuti fino a quando il sugo si addensa leggermente.
Aggiungi il purè di zucca, il formaggio grattugiato, sale e pepe, mescola fino a quando il formaggio si scioglie completamente.
Mescola il sugo con la pasta¹, trasferisci il tutto in una pirofila e cospargi con pangrattato.
Cuoci in forno a 190 °C per 15–18 minuti, fino a quando la superficie diventa dorata.

Consigli

Perché così: Boil the pumpkin until soft so the puree is smooth and doesn't leave lumps in the sauce. If overcooked, it gets watery and dilutes the cheese flavor.
Sostituzioni: Replace the hard cheese with grated Gouda (55 g). It melts faster. Instead of pumpkin, use carrot (170 g), but the sauce will be brighter in color.
Errori comuni: If the pasta is overcooked, it turns soft in the oven and loses its shape. Cook it for the time on the package minus 2 minutes.
Conservare e riscaldare: Keep in the fridge for 3 days. Reheat in the microwave for 2 minutes under a lid, adding 1 tbsp of water. Don't freeze, the sauce will separate.
Servire con: Serve with a green salad of cucumber and dill to balance the richness. Good for a family dinner or a festive table.

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Valori nutrizionali

Per porzione e quota su 2000 kcal

Calorie	776 kcal	39%
Proteine	32 g	42%
Grassi	33 g	47%
Carboidrati	88 g	34%
Per 100 g	161 kcal

Costo

≈ $1.71per porzione

Prezzi medi al supermercato, BLS (Bureau of Labor Statistics), ottobre 2026. Il tuo negozio avrà prezzi diversi: i prodotti sono venduti in confezioni e ogni catena fissa i propri prezzi. L’ingrediente più costoso qui è hard cheese.