Dýňový mušle se šlehačkou
Lehký, vzdušný mušle z dýňového pyré, tvarohu, koření a šlehačky. Podávejte v porčních formách pro pohodlné porcování.
- Doba vaření
- 1 h 10 min
- Porce
- 407 kcal
- Ingredience
- ≈ $1.36
- Bílkovina
- 5 g
Ingredience
- 1 Pumpkinbalení 1 kg ≈ $2.80 90 g
- 2 Heavy cream 33%balení 250 ml ≈ $2.20 60 ml
- 3 Cream cheesebalení 140 g ≈ $1.80 45 g
- 4 Sugar 18 g
- 5 Cinnamon 1 g
- 6 Ground ginger 1 g
- 7 Salt 1 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Nakrájejte dýni na kostky, pečte při 190 °C 20–25 minut, dokud nebude měkká, a úplně vychladněte (asi 20 minut).
Vymixujte vychladlou dýni v mixéru na hladké pyré.
Vzbijte studené smetanu mixérem 2–3 minuty, dokud nevzniknou měkké šlehačkové hroty.
Odděleně promíchejte tvaroh, cukr, dýňové pyré, skořici, mletý zázvor a sůl do hladka.
Opatrně podlejte šlehačku špátlem, udržujte vzdušnost.
Nalijte mušle do formiček a vychladněte 15 minut, dokud se trochu ztuhne.
Podávejte studené.
Tipy
- Proč takto
- Bake the pumpkin ahead so it turns soft and blends easily into a smooth puree without lumps. Whip the cold cream to soft peaks so the mousse doesn't collapse and keeps its volume.
- Náhrady
- Replace the sugar with honey (15 g) for more depth of flavor. Instead of ginger, use a pinch of cardamom if you have it on hand.
- Časté chyby
- If the mousse turns out runny, the cream was whipped too long or added too late. Check the consistency after chilling.
- Skladování a ohřev
- Keeps in the fridge for 2 days. Don't reheat, serve it cold. Don't freeze.
- S čím podávat
- Serve at a birthday with tea or coffee when you want something light but sweet and festive.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.