南瓜慕斯配打发奶油
用南瓜泥、奶油干酪、香料和打发奶油制成的清淡、轻盈慕斯。分装在小杯中便于食用。
- 烹饪时间
- 20 分钟
- 份量
- 407 kcal
- 材料
- ≈ $1.36
- 蛋白质
- 5 g
材料
- 1 Pumpkin包装 1 千克 约等于 $2.80 90 克
- 2 Heavy cream 33%包装 250 毫升 约等于 $2.20 60 毫升
- 3 Cream cheese包装 140 克 约等于 $1.80 45 克
- 4 Sugar 18 克
- 5 Cinnamon 1 克
- 6 Ground ginger 1 克
- 7 Salt 1 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
取事先烘烤并冷却的南瓜，用搅拌机打成光滑的泥状。
将冷奶油用打蛋器打发2–3分钟，至形成软峰。
另起一碗，将奶油干酪、糖、南瓜泥、肉桂粉、磨碎的生姜和盐混合均匀。
用打蛋器轻轻将打发奶油拌入，保持松软。
将慕斯装入小杯中，冷藏15分钟至略微凝固。
冷食即可。
小贴士
- 为什么这样做
- Тыкву пекут заранее, чтобы она стала мягкой и легко превратилась в однородное пюре без комков. Холодные сливки взбиваются до мягких пиков, чтобы мусс не осел и сохранил объём.
- 可替换食材
- Замени сахар на мёд (15 г) — добавит глубину вкуса. Вместо имбиря используй кардамон (щепотка), если он есть под рукой.
- 常见错误
- Если мусс получился жидким, значит, сливки взбивали слишком долго или добавили их слишком поздно. Проверяй консистенцию после охлаждения.
- 保存与加热
- Хранится в холодильнике 2 дня. Разогревать нельзя — подавай холодным. В морозилку не замораживай.
- 搭配建议
- Подавай на день рождения с чаем или кофе, когда нужно что-то лёгкое, но сладкое и праздничное.
评论 0
登录 以便发表评论。
还没有评论。