Pompoenmousse met slagroom
Een luchtige, luchtige mousse van pompoenpuree, roomkaas, kruiden en slagroom. Serveer in individuele cremekuipjes voor gemakkelijke porties.
- Bereidingstijd
- 20 min
- Portie
- 407 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $1.36
- Eiwit
- 5 g
Ingrediënten
- 1 Pumpkinverpakking 1 kg ≈ $2.80 90 g
- 2 Heavy cream 33%verpakking 250 ml ≈ $2.20 60 ml
- 3 Cream cheeseverpakking 140 g ≈ $1.80 45 g
- 4 Sugar 18 g
- 5 Cinnamon 1 g
- 6 Ground ginger 1 g
- 7 Salt 1 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Neem vooraf gebakken en afgekoelde pompoen, pureer deze glad in een keukenmachine.
Klop koude slagroom met een mixer 2–3 minuten tot zacht piekje.
Meng in een aparte kom roomkaas, suiker, pompoenpuree, kaneel, gemalen gember en zout.
Vou de slagroom zachtjes onder met een lepel, houd het luchtig.
Schep de mousse in cremekuipjes en koel 15 minuten tot licht gestold.
Serveer koud.
Tips
- Waarom zo
- Тыкву пекут заранее, чтобы она стала мягкой и легко превратилась в однородное пюре без комков. Холодные сливки взбиваются до мягких пиков, чтобы мусс не осел и сохранил объём.
- Vervangingen
- Замени сахар на мёд (15 г) — добавит глубину вкуса. Вместо имбиря используй кардамон (щепотка), если он есть под рукой.
- Veelgemaakte fouten
- Если мусс получился жидким, значит, сливки взбивали слишком долго или добавили их слишком поздно. Проверяй консистенцию после охлаждения.
- Bewaren en opwarmen
- Хранится в холодильнике 2 дня. Разогревать нельзя — подавай холодным. В морозилку не замораживай.
- Serveer met
- Подавай на день рождения с чаем или кофе, когда нужно что-то лёгкое, но сладкое и праздничное.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.