Қаймақпен қосылған қауырсын мусс
Жеңіл, ауырсып тұрған қауырсын мусс, қауырсын пюресі, сыр, дәмі таңбалары мен қаймақтан жасалған. Креманкаларға бөліп, жеңіл тамақтай алатын түрде қызметке ұсынуға болады.
- Уақыты
- 1 сағат 10 мин
- Порция
- 407 ккал
- Құрамы
- ≈ $1.36
- Ақуыз
- 5 г
Құрамы
- 1 PumpkinҚаптамa 1 кг ≈ $2.80 90 г
- 2 Heavy cream 33%Қаптамa 250 мл ≈ $2.20 60 мл
- 3 Cream cheeseҚаптамa 140 г ≈ $1.80 45 г
- 4 Sugar 18 г
- 5 Cinnamon 1 г
- 6 Ground ginger 1 г
- 7 Salt 1 г
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Қаймақты кубіктерге кесіп, 190 °C температурада 20–25 минут пісіріп, толық суытып, шамамен 20 минут қалдыру.
Суытылған қауырсынды блендерде жұмсақ пюреге дейін ұнтап алу.
Сұғырған қаймақты миксер арқылы 2–3 минут аралап, жұмсақ пиктер пайда болғанша жіберу.
Алдын ала, сыр, қант, қауырсын пюресі, қызылша, үгіткен жаңғақ және тұзды біртекті болғанша араластыру.
Жіңішке қашау арқылы қаймақты жұмсақ араластырып, ауырсып тұрғандығын сақтау.
Муссты креманкаларға бөліп, 15 минут суытып, жұмсақ қатты болғанша қалдыру.
Суық күйінде қызметке ұсынады.
Кеңестер
- Неге осылай
- Bake the pumpkin ahead so it turns soft and blends easily into a smooth puree without lumps. Whip the cold cream to soft peaks so the mousse doesn't collapse and keeps its volume.
- Немен алмастыруға болады
- Replace the sugar with honey (15 g) for more depth of flavor. Instead of ginger, use a pinch of cardamom if you have it on hand.
- Жиі кездесетін қателер
- If the mousse turns out runny, the cream was whipped too long or added too late. Check the consistency after chilling.
- Сақтау және жылыту
- Keeps in the fridge for 2 days. Don't reheat, serve it cold. Don't freeze.
- Немен беру
- Serve at a birthday with tea or coffee when you want something light but sweet and festive.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.