Kürbis-Mousse mit Schlagsahne
Luftiger Mousse aus Kürbispüree, Frischkäse, Gewürzen und Schlagsahne. Perfekt portioniert in kleinen Dessertgläsern servieren.
- Zeit
- 20 Min.
- Portion
- 407 kcal
- Zutaten
- ≈ $1.36
- Eiweiß
- 5 g
Zutaten
- 1 KürbisPackung 1 kg ≈ $2.80 90 g
- 2 Sahne 33 %Packung 250 ml ≈ $2.20 60 ml
- 3 FrischkäsePackung 140 g ≈ $1.80 45 g
- 4 Zucker 18 g
- 5 Zimt 1 g
- 6 Ingwer, gemahlen 1 g
- 7 Salz 1 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Den vorgebackenen und abgekühlten Kürbis1 mit dem Pürierstab zu glattem Püree verarbeiten.
Die kalten Sahne2 mit dem Handrührgerät 2–3 Minuten zu weichen Steifschlag schlagen.
Abgetrennt Frischkäse3, Zucker, Kürbispüree1, Zimt, gemahlenen Ingwer und Salz vermischen.
Die Schlagsahne vorsichtig mit einem Löffel unterheben, die Luftigkeit bewahren.
Den Mousse in Dessertgläser füllen und 15 Minuten kaltstellen, bis er leicht fest wird.
Kalt servieren.
Tipps
- Warum so
- Тыкву пекут заранее, чтобы она стала мягкой и легко превратилась в однородное пюре без комков. Холодные сливки взбиваются до мягких пиков, чтобы мусс не осел и сохранил объём.
- Ersatz
- Замени сахар на мёд (15 г) — добавит глубину вкуса. Вместо имбиря используй кардамон (щепотка), если он есть под рукой.
- Häufige Fehler
- Если мусс получился жидким, значит, сливки взбивали слишком долго или добавили их слишком поздно. Проверяй консистенцию после охлаждения.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Хранится в холодильнике 2 дня. Разогревать нельзя — подавай холодным. В морозилку не замораживай.
- Dazu passt
- Подавай на день рождения с чаем или кофе, когда нужно что-то лёгкое, но сладкое и праздничное.
Kommentare 0
Anmelden um zu kommentieren.
Noch keine Kommentare.