Mousse de calabaza con crema batida
Un mousse esponjoso hecho con puré de calabaza, queso crema, especias y crema batida. Ideal para servir en copas individuales.
- Tiempo
- 20 min
- Porción
- 407 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.36
- Proteína
- 5 g
Ingredientes
- 1 Pumpkinpaquete 1 kg ≈ $2.80 90 g
- 2 Heavy cream 33%paquete 250 ml ≈ $2.20 60 ml
- 3 Cream cheesepaquete 140 g ≈ $1.80 45 g
- 4 Sugar 18 g
- 5 Cinnamon 1 g
- 6 Ground ginger 1 g
- 7 Salt 1 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Usar calabaza horneada y fría, triturar con la batidora hasta obtener un puré suave.
Batir las cremas frías con la batidora 2–3 minutos hasta que formen picos suaves.
Mezclar por separado el queso crema, azúcar, puré de calabaza, canela, jengibre molido y sal.
Incorporar con cuidado las cremas batidas con una espátula, manteniendo la textura aireada.
Repartir el mousse en copas y enfriar 15 minutos hasta que espese ligeramente.
Servir frío.
Consejos
- Por qué así
- Тыкву пекут заранее, чтобы она стала мягкой и легко превратилась в однородное пюре без комков. Холодные сливки взбиваются до мягких пиков, чтобы мусс не осел и сохранил объём.
- Sustituciones
- Замени сахар на мёд (15 г) — добавит глубину вкуса. Вместо имбиря используй кардамон (щепотка), если он есть под рукой.
- Errores frecuentes
- Если мусс получился жидким, значит, сливки взбивали слишком долго или добавили их слишком поздно. Проверяй консистенцию после охлаждения.
- Guardar y recalentar
- Хранится в холодильнике 2 дня. Разогревать нельзя — подавай холодным. В морозилку не замораживай.
- Con qué servir
- Подавай на день рождения с чаем или кофе, когда нужно что-то лёгкое, но сладкое и праздничное.
Comentarios 0
Iniciar sesión para dejar un comentario.
Aún no hay comentarios.